GR2 14102017 藍柚小廚 (6).JPG

(新北終於有一家水準之上的義式燉飯)

 

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藍柚小廚
地址:新北市永和區永亨路49號
電話:(02)2924-2789
時間:11:30~15:00 17:30~21:30 Wed~Mon
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忘了當初是誰推薦的。

總之看到這家竟有我已多年沒吃的鴕鳥肉料理,

馬上排在待訪餐廳優先順位裡。


店名藍柚小廚,坐落永和區永亨路獨享一樓。

兩旁無鄰居,而是延伸進去的巷子。

晚間七點客人不多,店內裝潢沒什麼印象。

用餐內容:
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鴕鳥菲力佐甜椒醬(NT.580)
加NT.120升級A套餐
黑惡魔海鮮燉飯(NT.310)
加NT.100升級焦糖海鹽拿鐵
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(藍柚小廚)

GR2 14102017 藍柚小廚 (2) - 複製.JPG

 

(菜單)

GR2 14102017 藍柚小廚 (2).JPG

 

價位跟性質與同是雙和區的麋鹿迷路相近,

走偏義法混合,也供排餐,

是目前新北西餐界的主流之一。

點餐時聽外場說身兼老闆的主廚姓藍,

身兼店長的女友小名柚子,

餐廳取名"藍柚"果然其來有自。

 

(主廚的獎章)

GR2 14102017 藍柚小廚 (3).JPG

 

加120升級A套餐附沙拉,淋上蜂蜜優格醬,

另外還有蕃茄蔬菜濃湯,酸度高。

今晚最意外是單點的Risotto。

或許收汁不盡理想,米粒過軟到接近台式稀飯,

但墨魚醬汁調得好,每一口都是鮮味。

上頭配料鮮度夠,可惜缺乏與燉飯合而為一之感,

不過整體而言已是近年來新北吃過最優的了。

 

(沙拉)

GR2 14102017 藍柚小廚 (4).JPG

 

(番茄蔬菜濃湯)

GR2 14102017 藍柚小廚 (5).JPG

 

(黑惡魔海鮮燉飯)

GR2 14102017 藍柚小廚 (6).JPG

 

(墨魚醬汁調得好)

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(可惜收汁與米粒熟度不盡圓滿)

GR2 14102017 藍柚小廚 (8).JPG

 

鴕鳥菲力上桌時香氣還不錯,

但有一大部分過於乾柴,毫無肉汁,

那已非過熟,而是幾乎類似"肉乾"的程度。

吃到中途真的沒辦法,耐著性子要求外場端走,

順便請她幫忙跟廚房反映。

 

(鴕鳥菲力佐甜椒醬)

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(鴕鳥菲力)

GR2 14102017 藍柚小廚 (10).JPG

 

(偏瘦但還有點肉汁)

GR2 14102017 藍柚小廚 (11).JPG

 

(但部分根本是肉乾了)

GR2 14102017 藍柚小廚 (12).JPG

 

加100升級為焦糖海鹽拿鐵,喝一口便後悔,

是這輩子喝過最鹹的咖啡,只好也退回。

此時走去結帳才發現,從頭到尾不只內場主廚,

連店長對於餐點或飲料出現狀況也毫不知情,

原來服務生竟完全沒通報,實在不應該。

 

(焦糖海鹽拿鐵)

GR2 14102017 藍柚小廚 (13) - 複製.JPG

 

後記:

發文前幾小時剛好又吃了一次鴕鳥肉,

卻是中菜,與西菜的呈現是截然不同的情趣。

首度吃到這種肉是多年前在某澳大利亞餐廳,

當晚還嚐過鱷魚,蚱蜢等稀奇古怪的食材。

如今一邊寫文一邊回想著那熱絡的氣氛,

與好友們無時無刻總要找個名目舉杯牛飲,

是毫無牽掛的年代。


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