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(卡卡松的比目魚主餐)

 

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卡卡松法式餐廳
地址:苗栗縣銅鑼鄉中平村7鄰中平99之6號
電話:(03)722-8800
時間:12:00~13:30 18:00~19:30
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卡卡松早在2016年二月開幕時就列進待吃清單,

主要因其高話題性。

八月時蔡英文總統南下巡視苗栗公館鄉的紅棗園,

中午於卡卡松包場用餐,又上了一次新聞。

 

今年總算成行,順便趁草莓季逛了大湖。

山間的草莓園比平地好太多,草莓粒粒艷紅豐碩。

晚間去卡卡松路相當難找,多繞了一次。

抵達時門是關的,得打電話請他們開門。

 

(晚間的卡卡松)

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(巴黎鐵塔裝置藝術)

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(從心型拱門看過去相當浪漫)

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(在庭園間的卡卡松)

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(門口)

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首次前來,主廚推薦NT.1280的套餐。

主餐挑美國沙朗,熟度選建議的五分。

用餐內容:
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法式鹹派與鮮蝦黃瓜捲
紅酒燉西洋梨
蒜香鮮奶溫泉蛋
栗子濃湯
美國沙朗
甜點
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(感覺很適合拍照打卡的椅子)

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(四處與巴黎有關的擺飾)

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(壁鐘)

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(木製蝸牛當然不可以吃唷)

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(餐桌)

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(桌上擺設)

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(主廚林昌勝)

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整體表現大致不算太差,可惜的是主餐,

先從頭開始說起吧。

這裡若沒跟服務生要求,給的是不收錢的白開水,

與台北動不動自行添加水費的模式完全不同。

法式鹹派不錯,黃瓜捲持平,裡頭是酪梨莎莎醬。

餐前麵包是普通的吐司,微妙。

附的奶油相當冷硬,難以塗抹,似乎剛從冷藏取出。

接下來至主餐前的三道菜毫無記憶點,略過。

 

主餐朋友選比目魚,可惜不論分量或味道皆不足。

我的美國沙朗乍看下優質很多,但熟度不均,

部分實在過生,加上筋多咬不動,所以沒吃完。

這價位的確無法要求太多,不過希望刀具鋒利點,

今天的牛排刀甚至輸給北部不少台式牛排館。

 

(法式鹹派與鮮蝦黃瓜捲)

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(餐前"吐司")

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(紅酒燉西洋梨)

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(蒜香鮮奶溫泉蛋)

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(栗子濃湯)

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(美國沙朗)

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(朋友的主餐:比目魚)

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(牛排剖面)

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(部分熟度也太生了)

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(比目魚這一道肉質太乾)

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(燉飯也不行)

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(甜點)

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一餐吃下來味道不算特別驚豔,但感想不少。

主廚林昌勝自法國藍帶學成歸國後返鄉獻藝,

相信背後不少理念與志向。

別說苗栗開一間精緻的法式餐廳有多麼困難,

就算這幾年消費實力逐漸高漲的新北都難以想像。

某法菜Chef抱怨過:

"紅酒燉牛肉都沒人要點,怎麼可能不兼賣排餐?"

"餐廳不賺錢,談什麼遠大理念都沒用啦。"

誠然!

 

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