(譚大哥的好咖啡)






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立裴米緹咖啡館lapres-midi
地址:台北市中山北路二段16巷10號
電話:(02)25310189
營業時間:平日 1130-2200 假日 1300-2200
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二十四號與一位咖啡業者好友一同到了許久未曾拜訪的立裴米緹咖啡館,

除了順便與譚大哥聊天以外,順便嚐嚐阿全的花式咖啡。

譚大哥算得上是台灣咖啡界裡的老前輩,平時提攜後進不說,

也常常為許多咖啡比賽選手們烘豆子,爭取到非常好的成績。


(立裴米緹新館)





(譚大哥與好友)




(菜單)




上一次中山店新開館時小弟有幸來過,

不過那一天只點了一杯摩卡,

剩下的時間幾乎都在聊天。

這一次可得好好把握了,

首先嚐嚐阿全2004的參賽得獎作品"濃情蜜意",

在哈密瓜汁與牛奶等的混合飲料上置放一小球哈密瓜,

這份作品之前曾在雨田那喝過鄧豪嘗試複製的作品,

兩者所不同的是,前者上桌後由客人自行將濃縮咖啡淋上去,

後者則是直接將混合好的咖啡端上來,

而且少了前者的薄荷味。


(濃情密意隨拍)






(享受咖啡時被好友偷拍XD)




 
由客人淋上濃縮咖啡的濃情密意較有咖啡與哈密瓜的層次感,

感覺上過癮許多,不過小弟不大喜歡薄荷的感覺,

要是能有別種能夠代替的味道就好了。

以薄荷味來說,

還是比較喜愛之前在鄧豪那裡喝到的藍色風暴創意咖啡。



(以前喝過的藍色風暴)





沒多久後,譚大哥的LaSanMarco 85終於熱好了,

這是少見的全手動活塞式咖啡機,又俗稱拉霸機,

譚大哥除了一邊教一位即將要開店的後進之外,

一邊幫我弄了一杯Ristretto,

他說這一杯刻意只萃取前段,要我試試,

應該是與阿全上一次比賽的配方相同。

入口難以想像的順,幾乎沒什麼惱人的苦味與澀味,

尤其是個人向來不喜歡單喝Espresso,

就算是常喝的永和E61冰濃縮,至少也有摻糖,

不然還是真是難以入口。


(譚大哥指導後進)











  

(譚大哥的咖啡隨拍)




 
 

後來譚大哥陸陸續續又調了幾杯,像是卡布等等,

每一杯都是令人驚喜的順口,

咖啡味異常地濃郁卻毫無苦味,

真是令人驚奇的味覺享受呀。




BY GRD3 AND KUNI







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