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(今晚的豬耳朵似乎特別肥嫩)

 

 

 

 

 

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阿瘦切仔麵
地址:新北市中和區中和路258號
時間:18:00~03:30
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這一篇算是離別文吧。

天下無不散的筵席,過了這許多年,

非常要好的兄弟終究要離開台北回南部了。

 

這幾天偶爾陪他出去吃喝,辦點事情。

上高鐵前一小時,

我們特地選這最富回憶的地方吃最後晚餐。

 

由於阿瘦姨前陣子住院停業近兩禮拜,

大病初癒後,今晚臉色看起來恢復許多,

甚至比以往紅潤,讓人放心不少。

 

依舊老樣子,

燙青菜,乾意麵,油豆腐,豬耳朵與粉肝。

一下子上齊,看來今晚客人不多。

 

(燙青菜)

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(貢丸湯)

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(朋友一致推薦的乾意麵)

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(油豆腐)

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(粉肝)

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(豬耳朵)

GRD3 12062015 阿瘦姨 兄弟離別 (6).JPG  

 

 

阿瘦味道絕不能與精緻化上等號,

但不知怎地,就吃得慣。

就像平常在外餐廳館子吃多了,

過年回家團圓時仍舊是想念老媽的手藝,

家常,溫馨,哪兒都比不上。

 

大概是去年吧,

與台灣某頂尖餐廳集團總經理半夜一同在這嗑宵夜,

幫他點一份我最愛的乾意麵。

沒想到一試成主顧。

他後來又帶某知名牛排館店經理來吃飯,

今年聚會時兩人不約而同都對我說,

這是他們吃過最棒的意麵了,我聽了不禁大笑。

我說:

"你們平常港澳三星當便飯吃的,

現在把這碗才20台幣的小吃捧成這樣,

太超過了吧,哈哈哈。"

他們當然猛搖頭,但反正我也不信,

不過區區一碗麵,燙好後撈起來瀝乾,

拌點豆芽與韭菜,然後淋上滷好的肉燥。

入口後比一般麵條有勁,

但除此外好像也無值得大書特書之處。

 

不過阿瘦姨的乾意麵真的好吃,

剛端上來,熱騰騰地還微冒蒸氣。

再簡單不過的調味,不需太多層次,

麵條夠Q彈就能讓我擁有單純的滿足。

 

在友情與啤酒助興下,今晚的豬耳朵似乎比以往肥嫩,

帶著滷豬腳的膠質,質地透軟入味,

與鄰近知名的阿榮風格類似的粉肝照樣又是切一大盤,

過癮。

 

幾杯黃湯下去後無話不談,

隨著空盤增多,離別時間終於來到。

朋友,

感謝你在我人生的旅途中一直扮演很重要的角色,

希望不久後我們能重新相聚,

一同回憶過往的年少輕狂。

 

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by GRD3 and KUNI

 

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