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(濱松屋的蒲燒鰻丼)

 

 

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濱松屋(浜松屋)
地址:台北市中山區林森北路119巷22號
電話:(02)2567-5705
時間:11:30~14:00 17:30~22:00
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好友刻意挑七月三十號訂了濱松屋,

也就是日本的"土用の丑の日",中譯土用丑日。

日本人向來習慣這一天吃鰻魚,

習俗甚至可追溯至江戶時代安永與天明年間(1772~1788)。

 

偶爾吃東西講究一下人文或風俗,如此興致一來,

使品嘗美食得以昇華為一種風雅情趣,實在大快人心。

 

(門口)

GR2 30072016 濱松屋 (1) - 複製.JPG

 

(吧台區)

GR2 30072016 濱松屋 (2).JPG

 

(內用包廂)

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濱松屋是台灣少數能吃到活鰻的日式料亭,

但價格高昂,點一份鰻魚三吃加山藥泥(NT.1000+30),

另外加點白燒鰻(NT.770)。

 

(活鰻) 

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(點完後師傅開始撈魚)

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(這些應該都是我們點的)

GR2 30072016 濱松屋 (6).JPG

 

點原味的白燒是為了試魚本身的品質。

濱松屋了得,白燒鰻魚入口後是難以想像的細膩與膠質,

以及化入舌床縈繞良久的肥嫩。

肉裡的刺完全無感,套句朋友說的,

已中了海公公的化骨綿掌。

 

(白燒鰻)

GR2 30072016 濱松屋 (7).JPG

 

(盡歡)

 

三吃的第一吃就是蒲燒鰻,醬汁是關鍵。

一旁擺著漬物與另兩種吃法:溫泉蛋與茶泡飯的特製高湯。

山藥泥是加點的第四吃。

濱松屋的鰻魚醬汁樸實溫和,不若梅子鰻屋帶點山椒味的濃郁,

但個人非常喜歡。

二吃山藥泥帶來清爽,三吃溫泉蛋更顯罪惡與豐腴。

最後的茶泡飯摻點山葵溫熱入口,洗盡適才飽足感。

起承轉合就像一篇舒服的短篇散文,如沐春風。

 

(活鰻三吃+山藥泥)

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(山藥泥配鰻魚)

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(配溫泉蛋)

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(茶泡飯)

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(雖不是鰻重,但還是很過癮的鋪滿整碗飯)

GR2 30072016 濱松屋 (10).JPG

 

 

炎夏吃現殺活鰻,實在意猶未盡。

 

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梅子鰻屋:高C/P值的美味蒲燒鰻
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