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(永和老店北斗肉圓)

 

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北斗肉圓
地址:新北市永和區永貞路309號
電話:(02)2929-8330
時間:10:00~21:00
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連續幾天四處尋訪肉圓,其中一站是永和老店北斗肉圓,

位在永貞路上至今營業已近30年。

用餐內容:
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肉圓兩粒(NT.60)
四神湯(NT.30)
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(永貞路上的北斗店面)

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(牆上的菜單)

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(老闆娘)

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(感謝老闆娘讓我拍一下油鍋)

GR2 24032017 北斗肉圓 (4).JPG

 

台灣的肉圓向來有強烈地域性格,店名前多半加上地名。

若要二分,簡單來說就是南蒸北炸,以北斗為界線。

北部以彰化為代表,分北斗,彰化及員林三區。

今天吃的雖然是北斗肉圓,卻非北斗常見的三角錐形,

但起碼一旁有老味道的四神湯,米酒香,腸子嫩。

 

(四神湯)

GR2 24032017 北斗肉圓 (5).JPG

 

身邊中永和的朋友對於肉圓共分兩派,

一邊推崇永福橋頭的好客肉圓,年紀多半較輕,

反之另一邊則鍾愛永貞的北斗老店,兩邊堪稱勢均力敵。

今天品嚐結果實在讓我訝異,兩家味道風格迥然,

主要歧異點還是在於醬料。

永貞北斗使用非台北常見的紅甜辣醬,乃是米醬,

帶有醬油及蒜泥,調味上無紅醬來得鮮明,

但有著溫潤質感,更能襯托肉味與香氣。

肉圓皮不算強Q彈,但厚度okay,肉餡豐富摻有筍丁,

咀嚼起來帶些微胡椒,也是一顆好肉圓。

若硬要我在好客還是永貞的北斗當中擇一,

我毫不猶豫會給"不相上下"來當結語。

 

(北斗肉圓一次給的是兩顆)

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(餡料豐富,溫潤的米醬也是好滋味)

GR2 24032017 北斗肉圓 (7).JPG

 

 

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好客肉圓板橋總店與永和分店之走訪
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潮州肉圓:永和大新街巷弄小吃
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by GR2 and KUNI

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