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(鮨岡心的馬糞海膽)

 

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鮨岡心
地址:台北市大安區大安路一段31巷21號
電話:(02)2741-9795
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與重要饕友相約吃飯。

由於鮨二七事件影響,順手訂了鮨岡心,

聽說老闆阿東曾跟任師傅修業一小段時間。


先吃商午試試水溫乃慣例,一人份NT.1500。

完食後曾猶豫一陣子是否寫文,這幾天心血來潮,

開了檔案上傳打字。

 

(門口)

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每道料理上桌吆喝一次名稱與產地,嗓門響亮,

差點以為重返高雄鮨二七。

這裡不知為何整體味道偏重,薑片亦如此。

尤其甜蝦那貫醋飯極搶戲,甚至過頭。

比較訝異是這價位的商午竟有大間本鮪兩貫,

雖說不論中腹或赤身調味都未曾打動我心,

但加上其他高檔食材以1500台幣而言夠划算。

 

(前菜)

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(白旗)

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(北海道石垣貝)

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(甜蝦)

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(來自靜岡稻取的金目鯛)

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(大間本鮪中腹)

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(小肌)

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(利尻馬糞海膽)

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(大間本鮪赤身)

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秋刀肥美度依舊不足,但這不能怪板前,

連走訪幾家料亭,今年的確還沒遇過滿意的。

阿東師傅搭腔:"不只今年,去年也是。"

最後星鰻綿密,玉子燒微炙過,上頭焦糖甜美。

 

(秋刀)

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(星鰻)

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(玉子燒)

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(獅魚下巴)

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(味噌)

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(甜點)

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是一家整體完成度尚未至心頭好,

但具有期待值的料亭。

 

相關延伸閱讀(請用滑鼠點選)

鮨二七2017年再訪:今不如昔
http://kuni.pixnet.net/blog/post/459986820

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