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(四斤重的巨無霸波士頓龍蝦)

 

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高平海產
地址:桃園市新屋區中山西路三段1165號
電話:0919-972-886
時間:10:30~19:30 Tue~Sun
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個人平常酷愛逛漁港或魚市場,樂此不疲。

若純論魚貨種類,鮮度或價格,那基隆崁仔頂絕對當之無愧。

不過崁仔頂只開半夜,且主打批發,想散買很容易被白眼。

當然並非完全不行,尤其近年來景氣不好,

部分店家為了生意逐漸也開始接受我這種散客。

有一次趁半夜一點市場才剛開始卸貨時趕去,

邊逛邊尋寶,忽然間看到少見的巨無霸黑虎蝦,

難以置信的大尺寸,膚色晶瑩,可一次要買一整簍阿。

老闆娘見我滿臉垂涎欲滴,不禁動了惻隱之心。

說好的,讓我自行挑五隻,一秤之下竟一斤多。

這等橫綱級,現流不包冰,只算我七百出,真是過太爽。

 

(崁仔頂買到的現流巨無霸黑虎蝦)

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(五隻蝦五口味)

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話說回來,崁仔頂由於營業時間特殊所以無法常去。

另外就算鮮度一流價格一流還是得開車回台北,

隔日睡飽醒來鮮度優勢也沒了,更遑論得費心洗手作羹湯。

桃園永安漁港名氣不大,人不多,停車方便,

加上場內環境比其他傳統魚市場乾淨,

正好成為我大啖生猛海鮮兼具C/P值的好去處。

 

(桃園永安漁港)

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(市場門口)

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下午抵達永安繞了一圈,先在熟食區買零嘴,

走至另一邊水產拍賣區,只見店家不停吆喝與叫賣。

在活蝦蟹區選隻當天最大的波士頓龍蝦,

近四斤重,看得出躺水族箱角落起碼悠閒過了一整天。

被撈起來心情老大不爽,兩鉗不停揮舞,孔武有力。

可能因都沒人買,老闆價錢很好談,

這大小本來一斤至少600以上,經本人軟語攻勢後兩千成交。

正巧高平餐廳老闆娘經過,與海產老闆熟識,

三吃給優惠價是300,頭湯,鉗蒜蒸,肉沙拉!

老闆笑著:"這大小你絕對不用擔心被掉包。"

"因為整個市場今天只有這一隻這麼大。"

 

(熟食區)

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(裡頭許多小吃)

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(還有炸物)

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(買一點當零食)

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(這家燙海鮮真的不錯)

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(漁港的炸功就別太挑了)

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(炸衣偏硬)

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(魚市場區)

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(生鮮水產)

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(魚貨區)

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(時間一到開始拍賣)

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(競相喊價)

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(挑到一隻大波士頓龍蝦)

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(當天市場最大,約四斤重)

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與老闆娘一同走至餐廳,客人看到那麼大的龍蝦相繼望頭來。

高平經驗老到,龍蝦進廚房不到幾分鐘便出湯。

若非現場親嚐,真沒想到這尺寸的龍蝦頭如此鮮美!

鍋裡滿滿蝦味與豐沛蝦膏,每一口都爽度爆表。

然後是蝦鉗,以蒜泥熱蒸,以酒精燈保溫。

蝦鉗大得驚人,兩隻滿盤,盤底鋪著嫩豆腐,吸飽精華。

厚實蝦鉗肉入口是熱與鮮,藉著蒜泥濃郁而昇天。

蝦身以本人向來不愛的台式美乃滋冷盤端出,

不過既然水產老闆如此推薦,必有其道理。

果然,這蝦肉鮮彈帶著juicy與嫩,大概是吃過最棒的。

美乃滋的搭配比尋常辦桌上吃的合味許多,

我心想若非這等級活蝦,又非現殺快煮,絕無如此滋味。

可惜吃不完,打包回家後隔日再食,滋味已不再。

 

(高平52年海產老店)

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(下午人不算滿)

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(另外單點的海瓜子)

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(水蓮)

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(龍蝦頭做湯,火速上桌)

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(濃郁蝦味)

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(豐富蝦膏)

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(蝦殼上還有皮可吃)

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(超大蝦鉗)

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(熱騰騰的影片)

 

(是近年來吃過最大的活龍蝦鉗)

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(鮮美彈嫩)

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(蝦身做美乃滋冷盤)

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(好滋味)

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高平此行另點一盤水蓮與海瓜子,味道尚可,

但內場處理活蝦的功力果斷與迅速,熟度抓得挺準。

下一次來永安漁港鐵定再訪,屆時挑隻肥蟹來清蒸。

 

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