(七見櫻堂實體門市)
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七見櫻堂
住址：台北市泰順街2號之1（近和平東路）
電話：(02) 2364-5593
營業時間：11:30～22:00（週一公休）
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(七見櫻堂)
最近七見櫻堂有了新的作品發表，
叫年末回饋福袋，情人節獻禮，
並留言詢問小弟是否願意為他們試吃"花之舞"禮盒組，
因之前就耳聞過這一家手工巧克力的名號，小弟便欣然答應了。
(現場先幫禮盒拍一張)
傍晚到達位在師大附近的泰順街，找到了他們的實體門市，
相當小的一家店面，服務人員很客氣的給了我一袋試吃樣品，
沒幾天後在教課休息時拿出來試吃，並與學生分享。
感想：
首先是玉子牛乳柔滑布丁，相當濃郁的蛋香與乳香，
口感順滑，底下的焦糖薄薄一層，甜中帶點微苦，
是一道質感相當不錯的烤布丁。
(玉子牛乳柔滑布丁)
七見櫻經典布朗尼，很濃郁又紮實的巧克力風味，
幾粒核桃塊藏匿在其中增添不少口感，
有點類似L'amour的70%的味道，但是口感較沒有那麼細緻。
(七見櫻經典布朗尼)
抹茶巧克力"宇治"，很單純的抹茶風味，
巧克力的甜味配合著抹茶微苦與清新茶香。
不過層次感似乎可以再多一點。
(抹茶巧克力"宇治")
愛爾蘭奶酒巧克力"醇乳"，
使用我再熟悉不過的Baileys調製，
內餡味道表現中規中矩。
(愛爾蘭奶酒巧克力"醇乳")
七見櫻"極鮮軟生巧克力"，細心製作的生巧克力，
是個人認為最能表現出巧克力風味的一道甜點之一，
口感滑膩，不過不知道是不是因為冷藏過的關係，
巧克力香似乎不夠濃郁。
(七見櫻"極鮮軟生巧克力")
馬卡龍三個，口感還不錯，
可惜包裝的方式使得馬卡龍似乎受了點傷，
味道中規中矩，卻還不夠明確，
若能再有更細緻的變化就好了。
(馬卡龍)
杏仁巧克力點心"脆岩"，
很特別的口感，巧克力紮實的風味中有著杏仁的脆，
留給我相當深的印象。
(杏仁巧克力點心"脆岩")
草莓巧克力，淡雅的草莓香不甚明顯，
內餡細緻，甜位適中。
(草莓巧克力)
吃到最後，最大的感想便是，
七見櫻堂的巧克力點心在味覺上處理的非常細心，
很少見到甜味處理的相當適中的點心，
很多家的點心常常不是過甜死甜，不然就是膩甜，
七見櫻堂的卻沒有此類困擾，點心要作到這地步，
一定得經過師傅不斷的修正與調整，才有可能作到。
不過味道上的層次對於小弟個人來說，仍稍嫌不夠。
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