(道地的北方家常菜:合菜戴帽)
















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   宋江餡餅
   地址:台北市明水路657號
   電話:(02)2533-7010
   時間:營業到晚上九點
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 (宋江餡餅)











 這一天晚上在美麗華附近本來要吃的是附近某披薩人氣名店,

 突然間路經一家中式餐廳招牌上寫著"宋江餡餅"只見門裡燈火通明人聲鼎沸,

 不禁好奇起來,臨時便改變主意停好車走進店裡。

 
 
 店內裝潢明亮白淨如一般常見家常式合菜餐廳,

 就座後聽服務生建議點了牛肉餡餅(NT.35),合菜戴帽(NT.180)

 與青椒牛肉絲炒飯(NT.100),沒多久三道菜便依序上桌速度相當快。



 牛肉餡餅部分外層煎得微焦微酥很用心,內餡厚實口感嫩又多汁,好吃。




 
 (牛肉餡餅)









 (又嫩又多汁的內餡)













 合菜戴帽是較少見的北方家常菜,在台北還是第一次吃到,

 顧名思義就是在許多不同菜料上覆蓋一張蛋皮有如戴帽子般,

 宋江的蛋皮煎得微微膨脹但卻仍保持著嫩度不會過熟,

 帽子藏著黑木耳,豆干,粉絲,韭黃,豬肉與紅蘿蔔等,

 整體吃起來口感很搭。



 (合菜戴帽)








 (帽子下藏著許多菜料)








 青椒牛肉絲炒飯炒得粒粒分明,米飯口感很不錯,

 但油似乎放得有點過多最後有點膩口。




 (青椒牛肉絲炒飯)








 (這就叫粒粒分明呀)









 
 整體說來是下次經過時還會想回訪的餐廳之一。







BY GRD3 AND KUNI






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