KUNI (藐視王法的世界)

(東京豚骨拉麵)

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屯京拉麵
地址：台北市大安區敦化南路一段187巷36號
電話：(02)2731-7897
時間：11:00~23:00
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(門口)

(木造門)

(候位者)

(吧檯)

前陣子經新聞報導得知日本拉麵開始在東南亞大肆擴張美食版圖。

某家東京池袋名店挾其高人氣悄悄地也進駐了台北東區一級戰區。

這家名叫屯京拉麵，曾在日本創下一天翻桌58次的驚人紀錄。

(菜單)

(夢幻般的廁所)

(非常用心的裝潢)

很久沒吃拉麵了，這天嘴饞上午打去方知只能現場候位不得已只好直接衝去。

停好車走近一看，日式風味木造大門配合著明亮現代的透明玻璃外推式建築。

約等不到十五分鐘就有位子，

就座後看完菜單點了東京豚骨拉麵(NT.160)

另外加麵(免費)，加料(多兩片叉燒，黃金蛋與京蔥，NT.70)，加點屯京沙拉(NT.50)

(很棒的屯京沙拉)

(很特別的蔬果醬料)

沒多久後沙拉首先上桌。

淋在生菜上頭的微鹹醬料非常特別，是使用蔬果混合打出來的，少見但開胃好吃。

隨後份量驚人的拉麵跟著上場。

湯頭比台北大多數的拉麵店還要再濃郁，散出一股特殊的香氣。

不死鹹不膩口相當難得，且可無限續白湯。

屯京的叉燒不屬台北常見的偏軟爛口感，但仍保持其該有的嫩度。

京蔥品質比想像中來得優，配合煮得恰到好處的麵條多了點令人印象深刻的個性。

麵條據說有添加魚粉，藉此增添湯頭風味，但小弟吃不大出來。

(東京豚骨拉麵)

(很嫩的叉燒)

(黃金蛋：半熟味玉子)

(可無限續的白湯)

算帳時才發現這裡是少數有收10%服務費的拉麵店。

剛好巧遇主廚山本武史與老闆等人，好奇問了一下。

官方版回答則是此乃台灣大部分餐廳慣例，

雖不甚滿意，但念在這裡服務生態度優良其實付得還滿甘願的。

(吃飽！)

by GRD3 AND KUNI
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