(個性派的緣麵屋拉麵) 








----------------------------------------------------------
  緣麵屋 Enishi
  地址:台北市敦化南路二段81巷45弄12號
  電話:(02)2708-9822
  時間:Mon~Sat 11:30~14:30 17:30~20:30
----------------------------------------------------------




 (簡潔樸素的店門口)





 日本拉麵最近這半年以來頻頻在台北登陸席捲了整個美食圈,

 一連開幕好幾家皆生意興隆造就了風潮。

 這天中午趕到敦化遠企附近剛開店才兩三個禮拜的緣麵屋,

 門口極為樸素的木造風襯托出簡潔有力的個性:

 店內空間不大只提供吧檯區十張椅子給客人坐,菜單更是簡單得誇張,

 為嚴守京都本店高倉二条的味道竟只有湯麵與沾麵兩種可以選擇,

 跟公館的龍潭豆花有得比。



 (門口擺設)







 (右邊那一位是日籍老闆田中師傅)








 為了比較當然是點了湯麵,沒多久就上桌了。

 素白的湯碗份量頗大先用木調羹舀了一口試嚐,

 偏鹹的濃郁湯頭充滿厚重的柴魚風味剎那間填滿所有味蕾,

 這實在是難以形容的海洋風味,非常有個性,

 厚實無比的叉燒油花豐富但並不會軟嫩到無以復加,提供稍有嚼勁的口感。

 麵條偏軟少了點彈性另外半熟味玉子有些過熟過乾這就有點可惜了。

 

 (充滿厚重柴魚風味的拉麵上桌嚕)






 整體而言緣麵屋實在是一家十足的個性派日式拉麵呀。



 (厚實無比的叉燒油花豐富)








BY GRD4 AND KUNI








.

    全站熱搜

    KUNI 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()