GRD3 20072015 歐拉手工窯烤披薩 (9).JPG

(披薩最美味的瞬間就是用手撕開餅皮的那一剎那啊!)

 

 

 

 

--------------------------
歐拉手工窯烤披薩
地址:新北市中和區景安路133號
電話:(02)2943-1556
時間:11:30~14:00 17:00~23:00
--------------------------

 

這一天臨時到一家窯烤披薩小店吃午飯,

位於景安路上,店面空間不大,裝潢略顯陽春。

 

(門口)

GRD3 20072015 歐拉手工窯烤披薩 (1).JPG

 

(店內只有兩桌)

GRD3 20072015 歐拉手工窯烤披薩 (2).JPG

 

店裡只有老闆一個人顧著,

點餐,上餐,烤披薩,備料與打掃等樣樣來。

點了兩款披薩:

墨西哥辣雞(NT.170)與海鮮(NT.180)

然後看老闆在你面前秤料與擀麵糰,

均勻塗抹披薩醬與撒各種餡料在餅皮上,

再將就緒的"準披薩"送進特別訂製的瓦斯窯裡。


窯口旁看得見溫度,刻意維持三百上下,

老闆說,用四百烤的話,這種薄皮很容易烤到黑焦。

 

(菜單)

GRD3 20072015 歐拉手工窯烤披薩 (3).JPG

 

(先秤重)

GRD3 20072015 歐拉手工窯烤披薩 (4).JPG

 

(手工擀麵皮)

GRD3 20072015 歐拉手工窯烤披薩 (5).JPG

 

(送進窯裡烘烤)

GRD3 20072015 歐拉手工窯烤披薩 (6).JPG  

 


五分鐘後披薩們一齊上桌,

畢竟是瓦斯窯,剛烤好的餅皮在香氣上明顯不足,

無法與柴窯的麥香或炭燒香相提並論,

但從頭至尾相當一致的薄與脆還算耐吃。

披薩醬味道過於簡單,缺深度與層次,

但仍舊到位,配上不膩口的起司相當合拍。

 

(墨西哥辣雞)

GRD3 20072015 歐拉手工窯烤披薩 (7).JPG

 

(海鮮披薩)

GRD3 20072015 歐拉手工窯烤披薩 (8).JPG

 

(拍披薩一定需要這樣的構圖啊)

GRD3 20072015 歐拉手工窯烤披薩 (9).JPG

 

(薄脆抓得相當優)

GRD3 20072015 歐拉手工窯烤披薩 (10).JPG  

 

 

雖只是一家陽春小店,連門都還沒裝上,

但老闆的細心卻讓人舒服與毫無壓迫感,

這就是會讓客人想再訪的原因之一。

 

相關延伸閱讀:

Fifteen 15 那不勒斯披薩屋
http://kuni.pixnet.net/blog/post/294998840
Trattoria di Primo
http://kuni.pixnet.net/blog/post/294997442
Primo Pizzeria(Primo二店)
http://kuni.pixnet.net/blog/post/295000901
La Festa的阿爾巴白松露饗宴
http://kuni.pixnet.net/blog/post/295001984
古迪歐的巧克力披薩
http://kuni.pixnet.net/blog/post/295002491
Alley Cat's Pizza
http://kuni.pixnet.net/blog/post/295002146
Duke's Pizza
http://kuni.pixnet.net/blog/post/295002461

 

by GRD3 and KUNI

 

 

.

    KUNI 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()