(煙燻鮭魚捲)
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極簡咖啡
地址：台北市泰順街2巷42號
電話：(02)2362-9734
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終於找了天去了傳說中的貓咪咖啡餐廳：位於泰順街的極簡，
一家裡頭總共有三四十隻貓咪的國度。
傍晚順著泰順街一路走下去，走到又暗又窄的二巷裡頭，
突然間一處燈火通明，前庭招牌燈上的極簡兩字綻放出耀眼光芒，
極為顯眼。
(極簡招牌與店門口隨拍)
順勢開了店門，馬上感受到幾隻小鬼頭的銳利眼神掃了過來，
沙發上，桌上椅上，甚至咖啡機上，
四處可見貓咪，有的趴著，有的漫步著，
有的嘻笑有的打鬧，不過絕大多數都在"閉目養神"，
只是睡姿相當誇張：
母親大人，有機會您應該來看看這兒，
這些毛茸茸的生物睡得比我還誇張。
點了一杯摩卡(NT.180)與一份煙燻鮭魚捲(NT.200)
從價位上來看，咖啡稱得上是相當貴，
不過在還沒嚐到實品之前，暫先不下任和評語。
(菜單)
等餐期間，熱愛貓科類動物的小弟便趁機到處去溜達一番，
帶著GRD3四處去捕捉這些小生物迷人的身姿與倩影，
在客人們四周，桌下腳下穿梭，各處沙發與家具上滿滿的抓痕。
看著如此不怕生的貓咪，面對陌生客人時張起水汪汪的大眼睛，
洋溢著滿臉的好奇心，不禁感到有趣。
(貓咪寫真)
老闆娘剛好在店內的吧檯坐著與客人聊天，
沒多久後與她閒聊，得知這家店好幾年前剛開幕時，
並沒有刻意設定為寵物餐廳的，那時店內只有一兩隻貓，
其中一隻還是員工的家貓，那一隻後來隨著該員工的離職也返家了。
後來貓咪愈來愈多，便開始與動物醫院和協會等等合作，
有計畫的去飼養以及設計相關的裝潢，直到有今日的光景與規模。
(體貼貓咪的裝潢與設計)
(老闆娘)
(坐吧檯的客人)
沒多久後，摩卡與鮭魚捲上桌，
摩卡滿滿的鮮奶油上立著一顆咖啡豆，視覺上頗為誘人，
熱愛咖啡的小弟先小啜了一口，
熱牛奶加上濃郁的鮮奶油，與咖啡相當搭，
咖啡味相當明顯，但卻沒什麼苦味，
配合著巧克力的香甜，極簡的咖啡比想像中還要來得好。
(摩卡)
以煙燻過的生鮭魚片將高麗菜絲與少量的洋蔥絲捲起來，
裡頭沾一點黃芥茉，擠一點附在盤中的檸檬片淋上去，
味道相當可口。
(煙燻鮭魚捲)
要價NT.180的摩卡與NT.200的煙燻鮭魚片表現不差，
但並無令人驚艷之處，不過氣氛宜人，
是愛貓者的天堂與久留之處。
(離去前跟貓咪與店員SAY GOOD-BYE)
BY GRD3 AND KUNI
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