GRD3 06022015 四季涼麵初訪 (4).JPG  

(為滷肉飯前來,卻巧遇美味東坡肉!)

 

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四季涼麵
地址:新北市中和區建一路168之2號
電話:(02)8226-5851
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午間前往中永和辦事的朋友FB裡捎來訊息,

說在鄰近正吃超優的滷肉飯,

是那種會讓我排行榜重新洗牌的級數。

聽完二話不說,幾小時後傍晚我火速趕到現場,

小店面位於花旗背後,地址不好找。

 

(位於花旗後面的小店面)

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(店內裝潢)

GRD3 06022015 四季涼麵初訪 (2).JPG

(菜單)

GRD3 06022015 四季涼麵初訪 (3).JPG  

 

點一碗黃金滷肉飯(NT.60),

價位意外地高,跟北市My灶有得比。

另外小菜蜜製蘿蔔與梅汁番茄,

最後一份東坡肉(NT.90)。

 

滷肉飯非常大碗,帶點中藥的香氣鮮明,

膠質與甜味不錯水準。

味道上相當華麗但卻過了頭,

不算很合個人喜好。

另外就是肉燥放太多,幾乎成滷汁泡飯。

想起以前曾很愛的富霸王,

有一次覺得滷汁太少所以央請店員多淋點,

結果聰明反被聰明誤,米飯過濕不說,

味道更是重鹹膩口,這大概就是物極必反吧。

 

今天小菜普通,但東坡肉一嚐馬上愣住,

毫不起眼深棕色下竟藏如此開朗芬芳。

四方狀的五花肉肥瘦分明,

味道絕非一般,隱約透出熟悉路子,

好奇心驅使下問了服務生:

"請問你們主廚是否有待過什麼知名餐廳阿?"

"他待過很多耶。"

"當中包括天香樓嗎?"

"您是看報導來的對吧。"

我搖了頭,但至此總算真相大白!

 

(來此必嘗的東坡肉)

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(小菜較普通)

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(黃金滷肉飯聽起來口氣可不小!)

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(可惜個人覺得太過花俏)

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這東坡肉可謂家學淵源,

出自以前天香樓最出名的保師傅。

太意外了,這麼高貴的香氣竟然可以在中永和嚐到。

當然嚴格說來仍有不少差異,

尤其是在精緻度上,且瘦肉部分還些許微柴,

但一盅台幣NT.90換得如此馨香也太值得。

 

由於來得過於臨時,所以倉促付帳回去教課,

但幾天後又乖乖自動回訪,

這次改點紅燒獅子頭(NT.120)。

不算軟綿肉質且貌不驚人,不過清新湯頭後,

端的是蔥燒神韻。

下飯之餘害得我手癢預定了年菜,

在此順便感謝李師傅願意及時為小弟趕工啊,

下一次試試您的西湖醋魚。

 

(回訪時的紅燒獅子頭)

GRD3 16022015 四季涼麵再訪.JPG

(感謝師傅幫我趕工的年菜:寧式燻魚與杭州東坡肉)

GRD3 18022015 四季涼麵年菜寧式燻魚與杭州東坡肉.JPG  

  

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