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(平安京茶事的抹茶千層)

 

 

 

 

 

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平安京茶事
地址:台北市中正區師大路165號
電話:(02)2368-2277
時間:12:30~21:30 Tue~Sun
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平安京茶事,

在網路上不經意搜尋到的一家抹茶專賣店。

傍晚臨時跑去,位於師大路上。

隔著羅斯福路與夜市那一頭的熱鬧相比,冷清許多。

 

格局意外地大,門口的告示像似一張擋箭牌,

除相當嚴謹的用餐時間限制外(平日90min,假日120min)

還有高昂的低消:平日NT.300+10%,假日NT.450+10%

 

(大門口)

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(走進庭院裡)

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(告示牌)

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店內空間非常寬敞,

以木造為主的裝潢藉著白光多添些氣氛與質感。

一旁玻璃櫃裡呈列許多來自日本的高檔茶具,

由於平常有收一些窯燒,看到這種東西真的很難全身而退。

只好想辦法忍著,大略拍幾張照片後趕緊回到座位上,

不然肯定要剁手。

 

一共點了:
蛋糕捲雙片套餐(NT.450)
抹茶千層套餐(NT.350)

 

(一旁販賣高檔日本茶具的展示櫃)

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(天阿,好想扛一個回去)

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(桌位)

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(菜單)

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(不同的日本抹茶粉)

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(店家自製的抹茶冰淇淋)

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(點茶:老闆準備要調膏了)

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這裡價位真的非常高,所以很容易放大檢視。

起初的抹茶瑞士捲沒讓人失望,

細緻鮮奶油甜香裡的清苦相當突出,卻不會過頭,

味覺上的輪廓隨著品嚐愈來愈明顯。


玄米茶捲讓人意外,

入口後可以很清楚意識到:"恩,這就是玄米茶無誤。"

但絕對不算是極端強烈,而是溫柔從鮮奶油餡裡走出來,

光這點就對廚房所下的功夫感到佩服。


抹茶拿鐵亦是不凡,

並非只有抹茶與奶泡之間的平衡如此簡單而已。

熱奶雖香甜,但中段時與前面抹茶捲類似的清苦明顯透出,

尾段時逐漸回甘,nice。

 

(抹茶蛋糕捲上桌)

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(抹茶捲與玄米茶捲)

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(相當美的切面)

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(抹茶)

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千層是常吃與熟悉的甜點品項,

平安京茶事應該是遇過最難切的。

口感一流,極為順滑。

抹茶與鮮奶油合而為一,化成濃郁又迷人的抹茶甜,

在多層鬆嫩的可麗餅皮之間散出專屬的甘美與微苦。

 

(抹茶千層上桌)

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(擺盤很美)

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(抹茶拿鐵)

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(抹茶千層美麗的切面)

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在台北好久沒吃到這麼高檔次的抹茶甜點了,

離開時又望了門口那張告示牌一眼,

不禁嘆息了一聲。

 


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  • 毛毛
  • 抹茶控毛毛超愛這家的啊!!!
  • 原來妳有來吃過,
    這家品質不錯吼^^

    KUNI 於 2015/07/25 20:44 回覆

  • 訪客
  • 外帶ㄧ個千層蛋糕回家跟家人一起享用,結果因為服務人員沒有告知是冷凍的、食用前要退冰,3小時後(含回家1小時+冷藏2小時)、全家就吃了一個莫名其妙的千層蛋糕⋯冷凍的千層蛋糕,蠻掃興的
  • 真的吼,
    這樣太掃興啦...

    KUNI 於 2015/07/27 22:43 回覆

  • 訪客
  • 因為跟朋友提及吃到冷凍千層蛋糕的經驗、被提醒:鮮奶油是不能放冷凍的,會油水分離。所以您文內所述「抹茶和鮮奶油合而為一」的說法可能有誤,建議您和店家確認。
  • 哈哈哈哈,
    我那是味覺上的形容,
    跟做法無關啦 :)

    KUNI 於 2015/07/28 15:44 回覆