(心臟病堡給的原來是鴨肝而非鵝肝)
幾天前寫了一篇Burger Ray的心得：http://kuni.pixnet.net/blog/post/436070917
網友忽然留言說，他們家給的是鴨肝而非鵝肝，
嚇了我一大跳，這種事情我向來一定做確認。
當時菜單裡中文寫得很清楚：鵝肝(NT.250)，
另外當天也有跟服務生確認，漢堡放的就是鵝肝，
單點要兩百五十(06/Aug/2015)。
(06/Aug/2015的菜單)
當下馬上狐疑，打了電話過去(08/Sep/2015)
"請問你們心臟病堡給的是鴨肝還是鵝肝？"
"現在是鴨肝，菜單上也有寫。"
"喔，可是以前寫的是鵝肝耶。"
"恩，所以後來就改回來了。"
"意思是以前真的有給鵝肝嗎？"
"我不確定，我去問問廚房，晚點回電給您唷"
幾分鐘後...
"確認了，從一開始就沒給鵝肝過，
但foie gras在法文裡本來就是鵝肝與鴨肝的統稱阿！"
聽完我不禁有點火，那中文為何不一開始就寫鴨肝就好，
台北的高級餐廳給鴨肝的也會乖乖註明阿，
從沒聽過寫鵝肝賣鴨肝還能振振有詞的道理。(嘆)
查一查GOOGLE便知，有多少人被你們誤導了！
(現在似乎還查不到已修正的菜單)
(GOOGLE裡也一堆人誤認為是鵝肝)
後記：
感謝某網友的提供，這裡有一張20/Aug/2015的菜單，
竟改成"香煎鵝/鴨肝"，問題是你們從頭到尾都沒給過鵝肝阿！
(感謝Lee Mi網友)
鴨肝鵝肝的確很像，在細緻度上或許有所不同，
但這也要看煎的手法，產地，牌子，罐裝還是整塊等級。
就算法文是Fois Gras，但意思是"依灌食養法生產出來的肥肝"，
我知道有些法國的餐廳不會寫明，但翻譯可不該這樣搞阿，
就算法國也有看到較細心的註明"Foie Gras de Canard"。
重點是我們不是住在台灣嗎？
鴨肝跟鵝肝就是不同東西，
今天一堆人就是因鵝肝名號而去消費，我朋友是，我也是，
店家怎能還繼續使用"鵝/鴨肝"來混淆呢？
by KUNI
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