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(主廚現煎老饕)

 

 

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西華飯店B-one自助餐廳
地址:台北市松山區民生東路三段111號B1
電話:(02)2718-1188 轉B-one自助餐廳
時間:06:30~10:00 11:30~14:30 18:00~21:30
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十二月收到西華飯店的邀請,中午來到熟悉的B-1層吃自助餐,

因為來訪多次的鮨小馬料亭就躲在餐廳裡頭。

這也是我很好奇的,怎會將好好一家高級日本料理店開在別家餐廳裡,

而且還是吃到飽的。

這樣一來除非板長技藝過人,不然在攬客上的確有難度,

何況厲害的板長和知先生已離開了。

 

餐廳叫B-One,名字犀利簡單,憶起曾飼養多年的一隻小兔子,

當時取名小兔兔,有異曲同工之妙。

環顧四周,餐廳空間不算大,但桌位與動線安排尚可,

不會過於擁擠。

 

(Buffet檯)

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(炭烤季節蔬菜)

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(最辣的一道:水牛城辣雞翅)

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(爐烤美國肋眼牛排)

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(爐烤大豬腿襯蔬菜)

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(烤威靈頓鮭魚佐茴香奶油醬)

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(Buffet檯另一邊)

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(熟海鮮區)

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(生魚片區)

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走完一圈先拿較熟的,比如生魚片,種類不多,

但新鮮度與切工過得去。

忽然間看到Punsch,德奧區常見的酒精熱飲,

聖誕季節期間街道上四處可見Punsch攤,每攤皆有獨特的配方。

由於剛從維也納回來,簡直就像見著老朋友,

馬上取一杯,喝的是熱燙思念。

 

(現切生魚片)

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(懷念的Punsch)

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(女孩子應該會很喜歡吧:粉紅巧克力噴泉)

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水牛城辣雞翅上面標註是本區最高辣度,怕吃辣的我不信邪,

硬是拿一盤,同時還有威靈頓鮭魚及爐烤美國肋眼。

雞翅咬一口後一開始還想著這辣度還好,然後便知不妙,

只得猛灌冷飲,看來最近常吃泰式咖哩好像沒什麼用,

鮭魚及牛排則一般自助餐水準。

 

(水牛城辣雞翅,烤威靈頓鮭魚,爐烤美國肋眼)

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(主廚現煎老饕))

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(肉質比肋眼甜多了)

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(現炒義大利麵)

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剛好活動期間,名曰"狂饗第七大道",有限定餐點。

沒擺吧檯上,得另跟服務生要求,比如現煎老饕,

油花比前面爐烤牛排豐富與鮮甜,水準近專業牛排館等級。

還有燒大蝦,主廚現場桌邊烹調,使用了義大利黑松露油與軒尼士VSOP,

大火下香氣硬是被逼出來,醬汁果然好滋味。

 

(主廚桌邊表演開始)

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(三隻大蝦)

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(軒尼士VSOP)

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(義大利黑松露油)

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(噱頭十足)

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(大蝦醬汁還不錯)

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(飲料區)

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(現場在Padano起司上製作沙拉)

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(凱薩沙拉)

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(海鮮)

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整體而言,B-One的Buffet菜餚雖品項繁多,

但在精緻與質感上猶缺亮眼與特色。

幸好還有水準之上的限定料理,不過畢竟是限量,

不太可能任客人續點,不然那老饕真讓我意猶未盡啊。

 

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留言列表 (1)

發表留言
  • Jamie
  • 每一道看起來都好棒!
    竟然有Punsch!!
  • 原來你也喜歡Punsch^^

    KUNI 於 2016/03/13 23:07 回覆