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(一試成主顧:勝王拉麵)

 

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勝王
地址:台北市中山區長安西路19巷2弄35-1號
時間:11:30~14:00 17:00~21:30 only Tue
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鬼金棒早已晉升台北個人最愛的日式拉麵前三,

尤其中山北路上的總店,一個禮拜內竟吃了兩次。

愈吃愈辣,然後連續跑廁所好幾天。

 

長安西路上的分店則固定周二轉為"勝王"營業,

為鬼金棒的"二毛作"(にもうさく)。

何謂二毛作呢?

日文裡為同一塊田裡一年內耕種兩種農作物之意,

在餐飲業則是指店家在某特定時段推出不同菜單。

我原以為這只是噱頭,後來實在禁不起朋友慫恿,

挑了天禮拜二中午前去。

 

抵達後馬上後悔。

正值十二點,如此燥熱的溫度幾乎快讓人得憂鬱症了。

眼前卻是超誇張的排隊,清一色年輕人,

看來是真正的拉麵狂熱者。

朋友說的好:"校門關比鬼門開還要可怕!"

 

(中午的排隊人潮)

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(超慢的排隊速度在這天氣!)

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(禮拜二才會端出來的旗幟)

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(今天是馬祖淡菜風味醬油拉麵)

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勝王每禮拜二固定只推一款限定湯頭,

今天則是來自馬祖的淡菜。

基本款賣NT.250,但我按了全選,

除叉燒外加了餛飩,味玉與伊比利豬。

這樣一碗則是NT.430,看似昂貴,

但完食後只能說非常值得。

 

(拉麵票券機)

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上桌後是香噴噴的醬油甜香,濃郁淡雅。

入口暗聲驚呼,是令人舒暢的淡菜醬油湯頭,

像似能瞬間恢復所有元氣,但湯頭似乎給太少了。

唯一可惜是伊比利豬這一次過生的熟度。

肉質本身不錯,切得也厚實,但真的太生了。

號稱杜蘭小麥作的麵口感一般,餛飩緊實美味。

類似焢肉的豆瓣醬叉燒不論軟嫩肥瘦都是恰到好處,

這東西在日本被稱角煮,算是杭州東坡肉的後代。

蛋熟度極佳,入味也是討喜。

整體來說就是一碗讓人回味無窮的好拉麵。

 

(剛上桌的拉麵,湯頭給太少了)

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(半熟蛋優質)

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(豆瓣醬叉燒也讚)

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吃勝王的拉麵有一點要非常注意,

湯頭美味順口,但量不多,一不小心就會喝光。

就算加價也不能續原來的湯頭,

所以享用時請務必斟酌喝湯的速度。~>.<~

 

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by GR2 and KUNI

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