KUNI (藐視王法的世界)

　(南西日本祭)









　感謝上一次網友在小弟的一風堂拉麵文章裡拋磚引玉，

　總算還來得及趕在南西新光三越日本祭最後一天吃到味之時計台，

　一家來自北海道札幌的拉麵。

　(來自北海道札幌的味之時計台)








　(師傅皆來自日本)








　好不容易衝到九樓的日本祭只見人滿為患，

　在諸多攤位不停地穿梭中找了半天總算找到味之時計台，

　與前段日子堪稱瘋狂的日式拉麵排隊人潮相比今晚顯然冷清許多，

　點了一碗暫定價NT.250的味噌拉麵，當然沒收服務費，

　另外再從其他攤位買來蝦子一口天(NT.100)與烤干貝串(NT.150)。



　(別家攤位的蝦子一口天與烤干貝串)











　前者味道不差但裡頭蝦子迷你小隻且數量稀少，

　後者干貝口感極軟尺寸巨大吃起來超級過癮。

　(烤干貝串口感超軟嫩尺寸巨大咬起來很過癮)






  　
　終於期待已久的味之時計台拉麵上桌了，

　淺嚐一小口微微感到詫異，湯頭濃郁度中等散出類似山頭火的海鹽鹹味，

　整體味道雖不會過鹹但卻少了層次與個性，叉燒口感不差使用的是台灣豬肉，

　麵條則以日本進口的麵粉全程在台製作，尺寸偏粗少了些口感，

　整體水準與前陣子才剛吃過的緣麵屋，山頭火，一風堂相比有一小段差距，

　推測是準備還不夠周詳吧。

　(味之時計台的味噌拉麵)








　(使用台灣本地豬製作的日式叉燒)

　與幕後老闆夫婦聊了一會兒已確定要引進台灣，

　但目前還在談合約與找尋地點當中。




　延伸閱讀：

　一風堂拉麵登陸台北！
　http://www.wretch.cc/blog/kuni/11687376

　山頭火拉麵正式開幕：來自北海道的人氣名店
　http://www.wretch.cc/blog/kuni/11687015
　
　緣麵屋：十足的個性派拉麵
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　屯京拉麵：來自東京池袋的超高人氣名店
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　麵家三士：來自鹿兒島的人氣拉麵開幕嚕
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　(吃完後順便在其他攤位買些東西)













BY GRD4 AND KUNI






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