(味之時計台的味噌拉麵)








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味之時計台:北海道札幌拉麵(2012南西日本祭)
地址:台北市中山區南京西路12號9F
時間:Mon~Fri 11:00~21:30 Sat~Sun 11:00~22:00
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 (南西日本祭)









 感謝上一次網友在小弟的一風堂拉麵文章裡拋磚引玉,

 總算還來得及趕在南西新光三越日本祭最後一天吃到味之時計台,

 一家來自北海道札幌的拉麵。




 (來自北海道札幌的味之時計台)








 (師傅皆來自日本)








 好不容易衝到九樓的日本祭只見人滿為患,

 在諸多攤位不停地穿梭中找了半天總算找到味之時計台,

 與前段日子堪稱瘋狂的日式拉麵排隊人潮相比今晚顯然冷清許多,

 點了一碗暫定價NT.250的味噌拉麵,當然沒收服務費,

 另外再從其他攤位買來蝦子一口天(NT.100)與烤干貝串(NT.150)。



 (別家攤位的蝦子一口天與烤干貝串)











 前者味道不差但裡頭蝦子迷你小隻且數量稀少,

 後者干貝口感極軟尺寸巨大吃起來超級過癮。




 (烤干貝串口感超軟嫩尺寸巨大咬起來很過癮)






   
 終於期待已久的味之時計台拉麵上桌了,

 淺嚐一小口微微感到詫異,湯頭濃郁度中等散出類似山頭火的海鹽鹹味,

 整體味道雖不會過鹹但卻少了層次與個性,叉燒口感不差使用的是台灣豬肉,

 麵條則以日本進口的麵粉全程在台製作,尺寸偏粗少了些口感,

 整體水準與前陣子才剛吃過的緣麵屋,山頭火,一風堂相比有一小段差距,

 推測是準備還不夠周詳吧。



 (味之時計台的味噌拉麵)








 (使用台灣本地豬製作的日式叉燒)





 與幕後老闆夫婦聊了一會兒已確定要引進台灣,

 但目前還在談合約與找尋地點當中。




 延伸閱讀:

 一風堂拉麵登陸台北!
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 山頭火拉麵正式開幕:來自北海道的人氣名店
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 緣麵屋:十足的個性派拉麵
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 屯京拉麵:來自東京池袋的超高人氣名店
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 麵家三士:來自鹿兒島的人氣拉麵開幕嚕
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 (吃完後順便在其他攤位買些東西)













BY GRD4 AND KUNI






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