KUNI (藐視王法的世界)

(招牌綜合生魚片丼)



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宇澤小舖
地址：台北市松山區延吉街50巷2號
電話：(02)2578-7259
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網路上曾看過多次網友們對於宇澤小舖的丼飯分享，

馬上列在待吃名單中，可惜一直被插播多年所以未能成行，

某天中午逮到機會，一下子抵達市民大道延吉街口。


(宇澤小舖門口)










 
細讀一下菜單，點了招牌綜合生魚片丼(NT.320)

雖然客人滿座但餐點速度仍舊相當快，一會兒就上桌。

(老闆本人)

(中午時段客人滿座)

單以魚生的量來說，宇澤尚不及一些平價名店比如永和橋壽司，

以質來論，魚料不算優，比如來自美國的海膽幾乎沒什麼甜味，

這價位等級個人其實更偏好加拿大貨，

以前嚐過多次，品項及味道都很喜歡。
　
(招牌綜合生魚片丼飯)

(魚生新鮮度中上水準)





(美國的海膽沒什麼甜味...)






(甜蝦還不錯，肉質不渙散)




 

整體表現而言宇澤小舖其實不弱，魚料裡沒咬到細筋，

新鮮度中上，溫度控制拿捏有一定水準。

另外甜蝦肉質不渙散，魚料切得尚稱平滑工整，　

加上用餐環境整齊清潔，難怪中午會滿座呀。




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