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(弁慶日本料理的握壽司商午套餐)

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弁慶日本料理
地址:高雄市成功一路266號十樓(漢來大飯店)
電話:(07)2135731
時間:11:30~14:30 17:30~21:30
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中午路經高雄漢來,想起知名的弁慶就在裡頭,

臨時起意便走了進去,選在吧檯前就坐。

(十樓的門口)

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刻意選握壽司商午套餐試水溫,開價真不低:NT.1880

內容包括日替小缽:手工豆腐。

五點盛合:香魚煮,山藥手工豆腐,安康魚肝,素麵凍與烏賊海膽燒。

生魚片:雞鯛,印度鮪肚,地中海鮪肚,牡丹蝦,白甘與海膽。

熟食:日本圓鱈西京燒與櫻花蝦山藥大和蒸。

握壽司七貫:鮭魚,青甘,鮪魚,穴子,比目魚鰭邊,軟絲與干貝。

(日替小缽:手工豆腐。)

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(五點盛合)

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從一開始的外場不禁讓人搖頭,尤其是經理,非常沒有心的服務。

套餐水準以這價位來看也偏弱,

當中尤其是細緻度最令人不滿意, 

好比生魚片的切工及新鮮度,海膽極為貧乏的甜味。

 

(生魚片:雞鯛,印度鮪肚,地中海鮪肚,牡丹蝦,白甘與海膽。)

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(日本圓鱈西京燒)

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(櫻花蝦山藥大和蒸)

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握壽司上頭是五味澤師傅特別調製的醬油凍,

目的是要讓客人享用壽司時不用沾醬油,

但這點子似乎有點多餘,因為實地品嘗起來卻不是那麼一回事。

重點是魚料與舍利並沒有合而為一,

簡單來說,就是不好入口,握功水準約等於台北的Masa,

也可能是因為大師傅五味澤不在的關係吧。(嘆)

當然並不是說難吃,

只是這價位與名氣本來讓人有更多的期待而已。

(七貫令人失望的握壽司)

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(上面是五味澤師傅特製的醬油凍)

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(比目魚鰭邊握)

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BY GRD3 AND KUNI

 

 

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