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(好久沒吃川菜啦,這道叫做"翻滾吧!肥腸")

 

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開飯川食堂(永和店)
地址:新北市永和區中山路一段238號B2
電話:(02)8231-5388
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有幸再度收到窩客島與TaipeiWalker的邀請。

29號中午來到永和比漾廣場(原太平洋百貨),是開飯川食堂分店的開幕日。

 

抵達時出了狀況,重機竟不能下停車場,所以被警衛攔在外頭。

這規定實在奇怪,北市各大百貨或飯店都可以,

板橋也行,還能停汽車區,就永和比漾廣場不行。

 

門口熟悉的編輯身影與笑容,好久不見了!

引領就座後服務生馬上前來,解說今天的試餐內容:

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流口水雞(NT.320)
翻滾吧!肥腸(NT.350)
剁椒牛肉(附生菜,NT.300)
歌樂山辣子雞(NT.300)
酸心魚捲(NT.420)
臭豆腐撞皮蛋(NT.260)
好色金絲瓜(NT.220)
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(好久不見呀,妳們^^)

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(受邀者開始入座)

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(餐廳內裝潢)

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小弟向來不太能吃辣,咖哩就算是上限了。

偶爾吃一下老四川過過麻癮,或濠記的紅油抄手,真算是逾越範圍。

今天要吃的是川菜,臨行前已做足心理建設,

但餐桌前心下還是惴惴不安,一想到紅通通的辣油開始冒汗。

 

(解膩的果醋)

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(老鋪紅茶)

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(柚香薄荷泡泡)

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(玫瑰金桔冰鑽)

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(花椒凍鳳梨冰沙)

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今天還帶了幾位美食圈的朋友同行,

大伙話特別投機,在曼妙麻香之下聊得極為盡興。

首缽白飯意外好,煮得不過濕過軟剛好是我喜歡的。

開飯川的菜色份量足,麻度夠且下飯。

口水雞搶頭彩,肉質本身不算頂肥但嫩度還不錯。

花生是其特色,適度蓋住川辣與麻,一下子就是半碗飯。

 

(飯煮得還不錯)

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(某部落客拍照愛用的公仔跑來搶鏡頭XD)

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(口水雞)

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接下來的幾道辣度升溫,當中辣子雞讓人印象深刻。

入口後椒辣蠢蠢欲動,漸漸霸道起來,但仍未到深層處。

醃漬過的雞肉刻意炸過乾,卻不惱人,這可奇了。

總之我舌頭辣得發麻,辣得發燙,卻忍不住多夾幾塊來配飯。

 

非辛辣的菜色有兩道,金絲瓜表現亮眼,

裹著鹹蛋黃炒至橙黃色,溫潤的口感同時充滿層次,色香味表現很不錯。

酸辛魚捲有意思,將魚捲起來鋪酸白菜,

口感很嫩,但不知為何這組合就是怪,吃不慣呀。

 

(好色金絲瓜)

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(翻滾吧!肥腸)

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(歌樂山辣子雞)

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(臭豆腐撞皮蛋)

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(剁椒牛肉,附生菜)

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(酸心魚捲)

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(甜點:奶酪,玫瑰荔枝凍,柚香烏龍茶凍)

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坐到後來大家都聊得很開心,

配上幾杯無限續的果醋為些許發麻的舌頭解圍。

與編輯們更是許久不見相見歡,呃,最近似乎有點想試幾家川菜了。

 

(這兩位大牌部落客,妳們玩夠了沒呀XD)

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