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(上等握壽司)

 

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添財日本料理(添財壽司屋)
地址:台北市中正區武昌街一段16巷6號(武昌總店)
電話:(02)2361-5119
時間:11:00~14:30 17:00~23:00
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一家幾十年的老牌日本料理,聽過朋友提過幾次,早就心癢。

這一天中午臨時訂了位,總算得償所願。

位在北車對面武昌街窄小的巷弄裡,招牌上寫著添財壽司屋。

走進去在吧檯前坐定,單點了三樣:

上等生魚片(NT.400)

上等握壽司(NT.400)

蝦天婦羅(NT.280)

 

(巷弄間的門口)

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(吧檯)

GRD3 12062015 添財壽司屋 (2).JPG

 

(玻璃櫃)

GRD3 12062015 添財壽司屋 (3).JPG  

 

起初的天婦羅相當好,米白色的炸衣色澤美麗,蔬菜炸得漂亮。

兩隻蝦,鮮嫩,保留大量肉汁,入口後很享受。

嚴格說來炸衣偏厚算是美中不足,但以這價位而言算高明了。

 

(炸蝦天婦羅)

GRD3 12062015 添財壽司屋 (4).JPG  

 

不過到了握壽司我不禁愣了一下,一共六貫,包括:

黑點,石鯛,石老,赤貝,比目魚鰭邊與鮭魚。

炙燒占了一半一上,並非不能接受,反正也沒事先要求。

但舍利握得緊實過頭,簡直類似迴轉壽司,看來這非添財強項。

 

(上等握壽司)

GRD3 12062015 添財壽司屋 (5).JPG

 

(赤貝,微炙比目魚鰭邊,炙燒鮭)

GRD3 12062015 添財壽司屋 (6).JPG  

 

隨之上等生魚片上桌,再度又給了炙燒鮭,無妨。

迦納偏瘦與緊實,也okay。

但紅甘微微腥味就讓人意外了,

那是很容易讓人辨別的氣味,魚市場裡常聞到。

以刀工而言,切得整齊,同時看得出師傅下刀俐落,相當有經驗。

 

(上等生魚片)

GRD3 12062015 添財壽司屋 (7).JPG  

 

可惜這一餐吃得不算盡興阿...(嘆)

 

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by GRD3 and KUNI

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