KUNI (藐視王法的世界)

(湯頭濃郁度驚人，醇厚中散出很直接的豬骨香氣)


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太龍軒濃厚豚骨醬油拉麵(太平洋SOGO忠孝店)
地址：台北市忠孝東路四段45號B1
電話：(02)2711-8904
時間：10:00~21:30
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其實去年十一月開店時朋友就曾找過一起去嘗鮮，

可惜時間一直沒敲好，這天下午終於有幸前來一訪。

位在忠孝SOGO樓下美食街的太龍軒店面非常小，

客人只能坐吧檯，但卻是完全不能忽視的美味拉麵。


(太龍軒的吧檯店面)

點了招牌濃厚豚骨醬油拉麵(NT.230)，

加價NT.90附雞肉唐揚與飲料(選可爾必思)

沒多久餐點便上齊。


(現場製作濃郁湯頭)

湯沒令人失望，比預期來得好，醇厚中散出很直接的豬骨香氣，

濃郁度驚人，配上個人愛吃的菠菜，鹹味自然而不霸道，

可惜少了些層次與個性。

麵條偏硬而不死硬，應該說極Ｑ富有咬勁，

使用台灣豬肉製成的叉燒肥瘦適中，

但小輸前幾天才吃到的山頭火豬頰肉，

附帶一提的是後者最近似乎進化了，

不用涮過就有入口即化的感覺。


(濃厚豚骨醬油拉麵)

不得不特別提一下這裡的雞肉唐揚(炸雞)，

喔買嘎真是少見的好吃，外酥內軟尚不足以形容，

尤其是外皮，應該說是酥中帶著鬆脆，

裡頭藏著大量肉汁與鮮嫩，

應該是北市拉麵店吃到今天以來表現最好的一次。

但朋友點的煎餃就極為普通，不知為什麼與淋上的麻油香氣不是很合。


(驚人美味：太龍軒的雞肉唐揚)

 
(太犯規了...)

(相較來說極普通的煎餃)

從最近的山頭火與太龍軒沒排到隊來看，

台北的拉麵熱似乎開始退燒了？　


(很棒的濃厚豬骨湯頭)

BY GRD4 and KUNI