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(刀削牛肉麵)

 

 

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店名:北京城餡餅粥
地址:新北市永和區永元路34號
電話:(02)2231-6460
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一家開業已一段時間的老店,老闆夫婦來自中國東北。

現場點了牛肉大餅(NT.90),牛肉餡餅(NT.40),

豬肉(NT.6)與牛肉水餃(NT.8)各五粒,刀削牛肉麵(小,NT.95)

 

裡頭燈光明亮,桌位有些油膩,就算老闆娘來收拾過也一樣,

只好抽幾張衛生紙先自助一番。

 

(門口)

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(菜單與名片)

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(小菜)

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上菜速度不慢,餐點一下子到齊。

牛肉大餅其實就是所謂的捲餅,通常用烙過的麵餅將牛肉捲起來。

今天使用的醬雖非甜麵醬,但與大蔥配合還不錯,

倒是一旁的餡餅吃不慣,只有簡單的肉味。

牛肉餃裡的芹菜與醬油突出,豬肉則是白菜,

可惜大小口感不一,有些麵皮甚至沒煮透,與內餡不算契合。

 

(牛肉大餅)

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(牛肉餡餅)

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(拍一張咬了一口的餡料圖)

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(豬肉與牛肉水餃各五粒)

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(豬肉內餡)

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餐廳雖名為餡餅粥,但個人深深覺得牛肉麵才是王牌。

刀削麵有些過於薄切,起初口感不錯,但久了易吸附湯汁而軟綿。

小份一碗台幣九十五,牛肉卻給得大方,帶點油花與嫩筋。

而真正最讓我欣賞的卻是那不油不膩的湯頭,絕佳的均衡,

麵剛吃,肉才咬一塊,湯就喝完了。

只得硬著頭皮走到老闆娘面前問能不能加湯,沒想到是okay的,

就這樣一碗牛肉麵被我續了三次滿足的湯頭。

 

(牛肉麵肉給的很多)

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(湯頭我喜歡,被我續了三次)

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留言列表 (2)

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  • Angela安琪拉
  • 推推1~~
    續三次湯頭 店家也太佛心了吧!!!
  • 其實續到都不好意思了,
    幸好有不少網路上的朋友留言說他們也是這樣常常去續湯 :)

    KUNI 於 2015/12/22 17:06 回覆

  • 小小熊貓
  • 以前住永和時,永福橋旁有間牛肉捲餅還不錯吃,
    後來店面好像頂讓給別人了,之後就再也沒去吃了。
  • 其實我很少吃到很滿意的牛肉捲餅耶

    KUNI 於 2016/01/09 23:02 回覆

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