GR2 19012017 阿巴得印度廚房 (4).JPG

(又找到一家不錯的印度料理)

 

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阿巴得印度廚房
地址:台北市松山區光復北路130號
電話:(02)2546-0440
時間:11:30~15:00 17:00~21:30
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據說是南印度料理,感謝某粉絲留言推薦,

意外又找著一家相當道地的印度餐廳。

 

平常在粉絲團會偶爾看到網友留言推薦某某餐廳。

我例行總先問過身邊吃貨朋友,同時查詢相關資訊,

最終篩選後寫入"待吃名單"裡。

名單如今早已太過冗長,就算三年不更新也消不完,

跟電腦裡破千個未處理的無名資料夾有異曲同工之妙。

 

(門口)

GR2 19012017 阿巴得印度廚房 (1).JPG

 

進門後迎面一股迷人香芬,毫不霸道,

而是徐緩進入鼻腔。

用餐內容:
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坦都雞肉串燒(NT.220)
印度香料雞肉咖哩(NT.295)
羊肉馬薩拉(NT.395)
印度米飯(大,NT.70)
印度玫瑰蜜炸鮮奶球(NT.90)
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上菜意外地快捷,首先是烤雞肉串,

可惜口感過於乾柴,且缺乏肉汁。

主餐雞肉咖哩扳回一城,豐富與傳統的香料配置。

選的是中辣,辣度相當高。

幸好前陣子才受過純檸檬的泰式酸辣洗禮,

今天這辣度相較下輕而易舉,但依舊不時擦汗。

印度香米蓬鬆,澆上這醬汁實在剛好。

 

(坦都雞肉串燒)

GR2 19012017 阿巴得印度廚房 (2).JPG

 

(可惜太乾柴)

GR2 19012017 阿巴得印度廚房 (3).JPG

 

(印度香料雞肉咖哩)

GR2 19012017 阿巴得印度廚房 (4).JPG

 

羊肉馬薩拉比雞肉還要強烈,辣度更突出。

突然想到馬薩拉這三字(Masala),附帶簡略提一下。

馬薩拉在印度料理當中就是"味之素"的意思,

以各種香辛料,蒜薑及鹽等依廚師的想法混合而成。

所以印度料理簡單來說就是"馬薩拉"+"食材"。

馬薩拉的配置比例對我來說或許才是最重要的吧,

就像料理中的靈魂,亦是記憶點。

 

(羊肉馬薩拉)

GR2 19012017 阿巴得印度廚房 (5).JPG

 

(印度玫瑰蜜炸鮮奶球)

GR2 19012017 阿巴得印度廚房 (6).JPG

 

(原來開幕剛滿一年,吃飯送折價券)

GR2 19012017 阿巴得印度廚房 (7).JPG

 

阿巴得沒有質感之上的裝潢,料理手法亦稱不上精緻。

但豐富的香料耐吃不膩同時兼具味覺上的層次,

單以醬汁來說尚未至北市頂尖的想想番紅花水準

價格相對而言卻親近了許多。

 

連續吃好幾天咖哩,食慾依舊維持高昂,

興致勃勃絲毫不減,但不免多拉了幾次肚子。

 

 

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