(蕭家下港脆皮臭豆腐)



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蕭家下港脆皮臭豆腐
地址:台北縣中和市廟美街11號
電話:(02)2249-2487
時間:16:00~23:30
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以前臭豆腐癮沖上頭時會特地跑去深坑,

最近從朋友那裡聽說北縣中和有一家炸臭豆腐相當不錯,

深感好奇的小弟便找了天晚上過去一探究竟。

(位在中和廟門街口的蕭家)



晚間的廟門街口冷冷清清,只看見一家小吃店燈火通明,

招牌上斗大的字樣:蕭家下港脆皮臭豆腐

走進店內就座後環顧一下四周,比一般傳統小吃店來得乾淨點,

點了下港脆皮臭豆腐,一份有三塊原價NT.45,多要了一塊變NT.55。

鴨血冬粉,一大碗NT.55,沒多久後餐點便上桌。


(牆上的菜單)




這裡的鴨血我很喜歡,非常非常地細嫩,口感比一般市售的還要好,

真是令人欣喜的發現,但冬粉普通。

 

(鴨血冬粉)




(冬粉微距一張)




蕭家的臭豆腐外皮顏色炸得微微金黃,而且SIZE很大,  

盤中除豆腐外還有一些泡菜,豆腐中間挖了個洞裹些蒜泥進去,

一口咬下外酥內軟,豆餡裡滿滿的氣孔冒出豆汁,口感很棒。

不過不知道是不是我口味太重了些,總覺得那臭豆腐香氣不足,

整體來說味道算偏淡了點。

(脆皮臭豆腐)



(微距一張)



(看這豆餡裡誘人的氣孔呀)





BY GRD3 AND KUNI






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