(很特別的皮耶蒙熱水澡沙拉)




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Solo Pasta(台中小蝸牛台北分店)
地址:台北市安和路一段29-1號(忠孝敦化站6號出口)
電話:(02)2775-3645
時間:Mon~Sun 11:30~22:00
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(Solo Pasta位在東區的敦南誠品附近)



有鑑於09年台中小蝸牛行那次經驗並不是很好,後來開了台北分店就沒特地去拜訪,

這天下午路過東區五臟廟微微抗議突然想起分店Solo Pasta就在鄰近,

一時興起便信步走去。

(店門口)





(小黑板)




(餐廳內會議型長桌)



(餐廳內)




正值下午兩三點Solo Pasta裡沒什麼客人,

環顧餐廳內裝潢偏明亮的歐式風格整體精緻很合東區人的口味,

就座後先點了特大綠蘆筍與溫泉蛋佐36月帕馬森老起司(NT.280),

皮耶蒙熱水澡沙拉(NT.240),巴薩醋燻鴨胸奶油義大利麵(NT.260)

另外再加NT.120成商業午餐附托斯卡尼麵包組,今日湯與檸檬茶。

(商業午餐)



(隨拍)


沒多久經驗上似乎有些生澀的服務生端來麵包與熱水澡沙拉,

前者味道尚可無特別之處,後者則令人嘖嘖稱奇:

一大盤的紅蘿蔔,羅蔓心,小番茄,白花椰菜,西洋芹與幾顆橄欖等,

一旁以鯷魚,蒜泥,奶油與橄欖油等製成的醬汁置放在燭燈盆上加熱,

醬料隨著升溫迷人的香味逐漸擴散,沾著吃非常過癮。

這也是第一次吃到生花椰菜,口感新奇比想像中來得好。


(托斯卡尼麵包組)



(皮耶蒙熱水澡沙拉)



(分量相當大)





綠蘆筍與溫泉蛋佐36月帕馬森老起司不用說就知道重點在那起司上,

個人很愛的世界知名義大利帕馬森乾酪已有七百多年的歷史,

屬法定產區乳酪所以製作過程必須符合法定標準,連乳牛所吃的食物也要管制。

一般上市的帕馬森真品都是一年半左右熟成的Vecchio,

在台北只要是比較講究的義式餐廳大多可以吃到,

而Solo Pasta使用的是培養將近三年的Stravecchio特陳等級帕馬森,

乳酪香氣更為濃郁,略有沙質感但卻擁有層次的鹹,

切成薄片配上巨大的嫩蘆筍與水波蛋相當好吃。


(特大綠蘆筍與溫泉蛋佐36月帕馬森老起司)



(本日番茄蛤蠣湯)




(朋友點的古典波隆那肉醬與特寬雞蛋麵)



(微距一張)




接下來是本日的番茄蛤蠣湯與主餐鴨胸奶油義大利麵,

前者普通但後者的美味繼續帶給我無盡的驚喜,

以巴薩米克醋為主體的醬汁酸味雖然溫和可惜還是有一點點突兀,

推測應該不是使用正統的Aceto Balsamico,

鴨胸肉極為入味口感軟嫩又同時具有些許的彈性,烹調的手法夠高明。


(巴薩醋燻鴨胸奶油義大利麵)



(美味的微距再一張)



最後離去前加點一份檸檬塔(NT.90)

味道酸甜中帶有很強烈的黃檸檬香氣,為這一次的午餐畫下完美的句點。

 

(檸檬塔)





BY GRD4 AND KUNI


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