KUNI (藐視王法的世界)

(紅白沙拉)

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Duke's Pizza
地址：新北市三重區文化北路4號
電話：(02)2971-4578
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(店門口)

前陣子打聽三重開了家非常優質的披薩店不禁好奇，

找天中午冒著大雨大老遠趕去。

在重新路與文化北路交叉口徘徊良久，

走進店內乾淨舒適與外頭的紛擾形成強烈的對比，

給人很強烈的違和感。


(店內聖誕節擺飾)

點一份羅勒醬鮮蝦披薩(NT.220)與起司四重奏披薩(NT.330)　

本日濃湯(NT.50)與紅白沙拉(NT.200)

(菜單)

(牆上的美術作品)

這家店老闆共有兩位，皆為三重在地年輕人，分別負責店裡內外場。

之前在台北幾家西式餐坊待過幾年後興起回三重自己開店的念頭，

今年七月終於付諸實行成功。

(本日濃湯)

(微距一張)

(老闆招待的佛卡夏麵包)

我很欣賞這兩位年輕人對於美食的意念及想法，

比如使用大量Mozzarella的紅白沙拉，不顧成本的厚切方式創造出奢侈的口感，

但要是能搭配幾滴Aceto Balsamico那就更棒了。

(紅白沙拉)

(厚切的Mozzarella)

(桌上的顧客塗鴉簿)

另外起司四重奏披薩裡使用到Parmesan，Mozzarella，Ricota與Gorgonzola，

皆為舉世聞名的義大利乳酪，經烘烤後濃濃起司香氣四溢實在令人難忘。

羅勒醬鮮蝦披薩則以九層塔代替Basil，還滿好吃的，

但烘烤溫度抓得不夠精準有點可惜。


Duke's Pizza：三重區裡的高水準披薩！

(羅勒醬鮮蝦披薩)

(微距一張)

(起司四重奏使用到的世界三大藍黴乳酪之一的Gorgonzola)

(起司四重奏)

(微距)

(店內的聖誕樹)

BY GRD4 AND KUNI





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