(Sukhothai餐廳的料理吧台)

 

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SUKHOTHAI餐廳(喜來登大飯店)
地址:台北市忠孝東路一段12號
電話:(02)2321-1818
時間:11:30~14:30 18:00~22:00
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(門口)

 

聽說延續前台北第一泰式料理"Thai & Thai"的長虹酒吧這幾年掉了不少,

不禁訂了相較下行情看漲的Sukhothai。


(菜單)


位在台北知名老牌飯店喜來登二樓的Sukhothai裝潢高貴,燈光幽暗安靜宜人。

點了NT.2000的單人套餐:

泰式拼盤(酸辣炸牡蠣與米皮豬肉捲)
碳烤香茅牛肉
香檸鮭魚湯
金錢蝦餅
香料蒸活鮑
鳳梨咖哩龍蝦
南瓜燉布丁


(商務型的包廂)



首先是泰式拼盤與碳烤香茅牛肉,前者米皮豬肉捲做工精緻但口感稍為普通。

炸牡蠣令人感到驚訝,炸功水準高更沒想到與酸辣如此契合。

後者牛肉嫩度一流已快接近高檔鐵板燒,

咀嚼中肉汁散出微微香茅甜,配合著酸辣洋蔥配料一起吃又是一番風味。

 

(泰式拼盤)

 

(酥炸牡蠣)

 

(碳烤香茅牛肉)

 

 

(快接近高檔鐵板燒的水準)

 

接下來是香檸鮭魚湯與金錢蝦餅。

湯裡大量菇類,厚切的鮭魚肥美異常入口即化。

後者金錢蝦餅令人跌破眼鏡。

炸衣淺黃與長虹的金黃色相差甚遠,口感過老硬是讓人相當失望。

刻意只吃一半與服務生反映後,卻不見有任何後續處理。

 

(香檸鮭魚湯)

 

(湯頭鮮)

 

(鮭魚肥美入口即化)

 

(金錢蝦餅)

 

(一張剖面圖)

 

香料蒸活鮑是帳篷造型的泰式粽子。

使用香蘭葉將整隻活鮑魚與醬料等包覆起來蒸,口感軟嫩彈牙表現不俗。

酥炸軟殼蟹外皮香酥,裡頭肉質鮮嫩。

 

(香料蒸活鮑)

 

(裡頭的鮑魚)

 

(酥炸軟殼蟹)

 

最後重頭戲是主餐鳳梨咖哩龍蝦。

咖哩醬濃郁下飯,當中浸浴半隻來自宜蘭外海的龍蝦。

蝦肉的甜完全被強烈的香辛料掩蓋住,

但多出的鮮美與酸辣可以讓你扒下半碗飯。

 

(鳳梨咖哩龍蝦)

 

(龍蝦咖哩飯!)

 

(桌上隨拍)

 

(甜點)


 

不愧是號稱目前台北前幾名的泰國菜,

味道精緻,同時表現出鮮明泰式酸辣,但價錢也不低呀。


BY GRD3 AND KUNI

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