(油封鴨佐濃雞汁)










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  Au Jardin (Bistro du Vin)
  地址:台北市興安街222號
  電話:(02)2719-6863
  時間:12:00~14:30 18:00~21:30
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 (店門口)









 


 中午有幸受邀至Au Jardin吃頓午飯,

 主廚為星加坡籍,主打義法與南洋等混搭的綜合料理,

 位在相當清靜的北市興安街裡,店內裝潢樸素雅致,質感不錯,

 在店員推薦下點了:

 泰式酸辣蛤蠣,今日湯品(大頭菜濃湯),綠辣椒軟殼蟹天婦羅沙拉,

 海鮮燉飯,油封鴨佐濃雞汁及主廚特製舒芙蕾。






 (店內隨拍)










 (淺色系的裝潢配色)






 
 

 (菜單)







 
 



 這一餐吃下來令人相當驚訝,

 首先是泰式酸辣蛤蠣,意外強烈的泰式口味,

 湯汁裡滿滿霸道的酸辣,相當不習慣。






 (泰式酸辣蛤蠣)




 




 

 今日濃湯藉著磨碎的大頭菜讓味道變得可口,

 湯體濃稠帶點奶油香,雖然是初次嚐到,

 印象卻還挺不錯的。






 (大頭菜濃湯)







 



 軟殼蟹天婦羅沙拉中規中矩,炸得微酥,

 海鮮燉飯使用的是義大利三大Risotto米種中的Arborio,

 相當保守地將米粒燉熬到熟透,這部分讓我有些小失望,

 但不得不承認比起刻意留下米心的半吊子路線,

 Au Jardin打的是安全牌,加上濃郁入味的蝦膏醬汁,

 這道Risotto完成度不差。



 





 (綠辣椒軟殼蟹天婦羅沙拉)
 









 (玻璃杯隨拍)




 






 (看到必點的義式海鮮燉飯)
 






 



 (濃郁的蝦膏醬汁)







 




 (使用的是義大利三大Risotto米種中的Arborio)
 







 


 油封鴨佐濃雞汁與主廚特製舒芙蕾就可惜了,

 前者使用的是鴨腿,鴨皮酥香口感佳,但裡頭偏乾肉汁付之闕如,   

 後者口感不夠細緻滑嫩。




 





 (油封鴨佐濃雞汁)












 (裡頭偏乾,可惜了)










 (義式卡布)
 










 (主廚現做舒芙蕾)












 

 整體來說是一家外表披著典雅西式風格,

 骨子裡卻充滿烈陽下南洋風情的餐廳呀。










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