GRD3 25012014 鍋媽媽 (9).JPG  

(9+和牛綿密有如大理石般的油花)

 

 

------------------------
鍋媽媽牛奶火鍋
電話:(02)2531-4598
地址:台北市中山區天祥路6號
時間:11:00~14:00 17:00~22:00 Tue~Sun
------------------------

 

鼎鼎大名的鍋媽媽吃過一次就印象深刻了,

價位偏高,但濃郁不膩的牛奶鍋非常耐煮,

很合胃口。

 

(店門口)

GRD3 25012014 鍋媽媽 (1).JPG  

 

最近幫朋友的公司訂鍋媽媽尾牙,

才想起有一段時間沒來了,便也給自己訂了位,

晚間抵達後只見店內人滿為患,生意好得嚇人。

 

與陳老闆算是車友,曾幫他訂過餐廳,

深知他對於美食的執著猶勝身邊不少饕客級好友。

今天他推薦骨嫩雞腿鍋套餐(NT.420)與9+的和牛牛小排(NT.1600),

他說狀況不錯,便各點一份,牛奶鍋底是必選。

 

(菜單)

GRD3 25012014 鍋媽媽 (2).JPG

 

(菜盤)

GRD3 25012014 鍋媽媽 (3).JPG

 

(服務生幫你調製沾醬)

GRD3 25012014 鍋媽媽 (4).JPG  

 

充斥傳統台式服務的鍋媽媽在裝潢上或許沒有日式涮涮鍋來得精緻,

但陳老闆在食材上的品味與見解絕對不容置疑,

沒事看他盡往日本跑遍當地美食,

最難得的是他那極為謙虛與好學的求知心態。

 

今天的去骨雞腿夠嫩,沒什麼好挑剔。

吃到一半舀口牛奶湯頭,濃郁度不缺,

香氣讓我聯想到永和知名的好康九九。

問了老闆,果不其然,配方只差沒用麵粉下去炒過,

其他材料則差不多,詳細部分沒多問,畢竟是商業機密。

 

(久煮不膩的牛奶湯頭)

GRD3 25012014 鍋媽媽 (5).JPG

 

 

(冬瓜茶不錯喝)

GRD3 25012014 鍋媽媽 (6).JPG

 

(本日單點)

GRD3 25012014 鍋媽媽 (7).JPG

 

(去骨嫩雞腿)

GRD3 25012014 鍋媽媽 (8).JPG  

 

9+和牛吃過多次,價昂不用說,

綿密有如大理石般的油花,像白雪一樣撒在橘紅色肉片上,

美麗得連隔壁桌都不禁望過來讚嘆。

柔軟肉質有如棉絮,用筷子夾進湯鍋裡涮時真得小心翼翼,

先吃原味然後試試老闆特調芝麻醬,

微酸微甜中帶點美乃滋濃稠與胡麻香,堪稱一絕。

 

(9+和牛牛小排狀況不錯)

GRD3 25012014 鍋媽媽 (9).JPG

 

(肉質柔軟,油花有如大理石般)

GRD3 25012014 鍋媽媽 (10).JPG

 

(美味的一刻!)

GRD3 25012014 鍋媽媽 (11).JPG  

 

頂級和牛用涮的果然好吃,

不過比起燒肉或是炭烤在滋味上似乎還是略輸一籌。

但海鮮可不一樣了,今晚單點活蝦令人驚豔,

活蹦亂跳的拍照時根本無法對焦。

大干貝更不遑多讓,是生食等級的好貨,

涮下去不論五分還是全熟都超級好吃。

 

(生食等級的大干貝)

GRD3 25012014 鍋媽媽 (12).JPG

 

(活蝦活蹦亂跳的根本無法對焦呀!)

GRD3 25012014 鍋媽媽 (13).JPG

 

(唯一成功的一張)

GRD3 25012014 鍋媽媽 (14).JPG

 

(見證一下美味的時刻)

GRD3 25012014 鍋媽媽 (15).JPG

 

(陳老闆親手弄的烤麻糬)

GRD3 25012014 鍋媽媽 (16).JPG

 

(甜點)

GRD3 25012014 鍋媽媽 (17).JPG  

 

鍋媽媽或許在價位上不是那麼平易近人,

但那耐吃的牛奶湯頭,久煮不膩口,

加上老饕級的老闆在背後把關,

難怪生意強強滾,沒事先訂位根本進不來呀。

 

我的FB粉絲團:
https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet

 

 

by GRD3 and KUNI 

.

arrow
arrow

    KUNI 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()