GRD3 11082014 旺味與小海 (5).JPG  

(旺味招牌的北海道叉燒拉麵)

 

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旺味麵場(旺味拉麵)
地址:台北市中山區長安東路二段40號
電話:(02)2571-1678
時間:11:00 ~ 22:00
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長安東路上的旺味曾是台北裡個人最鍾愛的日式拉麵店,

與赤坂,花月嵐,樂麵屋算是較早開始經營台灣這塊市場的前輩。

 

2011是重要的一年,來自東京池袋的屯京開響第一炮,

自此日本許多名店大張旗鼓進駐台北,掀起一股拉麵狂熱,

延燒至今仍久久未退。

 

吃了那多家拉麵店,最愛的依舊是旺味。

湯頭偏重鹹但幸好有濃郁厚重味噌所壓制,

富滿層次的回甘配上厚實麻鈴薯,眼前浮現出冰天雪地中的北海道夜景。

一口咬下那肥滋滋堪稱人間凶器的叉燒,

咀嚼中帶點味噌與炙燒香氣的油脂甜慢慢融在舌尖,

光想就幸福滿溢。

 

可惜那麼好的味道終有一天也要變質,

八月十一號傍晚與朋友再度到訪,

從起初的服務生態度開始讓人搖頭。


依舊是北海道叉燒拉麵(NT.290),加NT.100有肉醬丼,

再點沒吃過的日式炸雞(NT.180)


沙拉依舊耐吃,主要是因為那味噌醬,

肉醬丼偏鹹與之前一樣,算預料中。

高價位的炸雞裡裹著醬料,不常見的做法,

可惜有部分沒炸熟,真不應該,抱怨過所以結帳時有做半價折扣。

 

(沙拉)

GRD3 11082014 旺味與小海 (1).JPG

 

(肉醬丼)

GRD3 11082014 旺味與小海 (2).JPG

 

(日式炸雞)

GRD3 11082014 旺味與小海 (3).JPG

 

(竟沒完全熟)

GRD3 11082014 旺味與小海 (4).JPG  

 

真正令人失望的是拉麵!

事實上本來沒打算寫這一篇,來這裡N次了除首訪外都沒再寫過,

也感謝他們家至今對味道有一定的堅持,

這也是為何TaipeiWalker請我推薦拉麵時,我把旺味寫在首位。

但今晚湯頭明顯變質,厚重與濃郁大幅減少,

不知是否如此所以香氣中多一股難以形容的雜味,有些類似發酵,

但不算明顯,若不仔細聞應該是聞不到。

最誇張的是叉燒,變得很薄,

少了油脂多了乾柴,推測是為了節省成本,

因為從首訪至今似乎也沒漲過價,但若真如此那旺味可犯了大忌。

(某年的拉麵特輯網頁)

TpWalker首頁 10/2012  

 

(變得單薄的拉麵,連叉燒也瘦弱起來)

GRD3 11082014 旺味與小海 (5).JPG  

 

店員回答湯頭是因為有客人反應所以才調整的,

但後面的店長在旁邊一聽到則堅持味道完全沒變,

幾乎成了羅生門。

或許這味道比之前的重鹹來得平易近人,

但卻再也吸引不了我,更遑論那日漸瘦弱的叉燒,

根本難以忍受!

算著晚間那並不算高的來客率,我對這調整並不樂觀,

因為他們剛又少了一位最忠實的老客人。

 

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留言列表 (1)

發表留言
  • Victor
  • 約不到一個月前還有去吃過
    那時還沒變調

    這樣可能再找時間去看看
    到時如果真的不行
    可惜了又少一間好店
  • 唉...我更難過,
    因為我很喜歡原來那味道...

    KUNI 於 2014/08/14 02:17 回覆