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(新疆牛肉麵)

 

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新疆麵食館
地址:新北市板橋區國光路219號
電話:(02)2253-2089
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不知為何,個人這陣子迷上異國料理的風情,

愈沒吃過愈是想親身嘗試,好比這家新疆麵食館。

位於板橋國光路,漢生東轉漢生西路後不一會兒抵達店面。

 

環境不算頂乾淨,桌上的油光說明了一切。

甫坐下就看到一隻肥胖胖蟑螂匍匐地上,幫他拍了張全身寫真,

本想順便跟文章一起放上來,最後於心不忍只好作罷。

 

(新疆麵食館店門口)

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(老闆娘身兼外場)

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(自行取用的小菜)

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(菜單)

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用餐內容:
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雞絲拉皮(NT.50)
牛肉捲餅(NT.90)
韭菜與高麗菜水餃各五粒(NT.50)
滷牛肚(NT.60)
滷羊肉(Nt.60)
新疆牛肉麵(NT.100)
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來這裡用膳就別太介意服務了,兩位女外場回應上皆缺乏耐心,

客人埋頭乖乖吃飯最好。

雖然適才的蟑螂已造成心靈上的陰霾,不過說實在,

這裡東西確實有特色。

 

雞絲爽口大份,牛肉捲餅的甜麵醬到味,水餃雖一般,

但一旁的辣椒很有意思,與小魚干一起浸油漬過,風味特別。

牛肚切得夠薄夠嫩,羊肉意外緊實,偶爾帶點羊羶也不錯,

但真正讓我感到值回票價的則是那一大碗的新疆牛肉麵。

就是愛這種民族料理,初嘗香氣有一部分像咖哩,同時些微老薑與八角,

總之就是難以形容。

牛肉偏瘦不柴偶爾帶點肥,麵條有三種可挑,我選的是麵片,

卻非一般所謂的刀削,而是近似麵疙瘩的口感,厚實有勁,

整體而言實是一碗粗曠民族風味的牛肉麵啊。

 

(雞絲拉皮)

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(牛肉捲餅)

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(水餃)

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(一旁油漬辣椒)

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(與水餃搭配挺合的)

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(滷牛肚)

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(滷羊肉)

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(新疆牛肉麵)

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