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(誘人的一瞬間)

 

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矢場味噌豬排台灣一號店
地址:台北市中正區信義路二段171號
電話:(02)2341-8810
時間:11:00~21:30
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第一時間吃完勝里,趁印象還深時隔天特地跑來矢場。

十二點抵達門口已在排隊,等將近三十分鐘始能進場。

一樓的確是滿位,但走上二樓才發現空桌相當多,

這狀況持續到用餐結束仍然如此。

結完帳走出去門外只剩一兩人排隊,但明明二樓有空位,

而且是乾淨的,不過這是後話,略過不提。

 

(矢場味噌豬排門口)

GR2 01042016 矢場味噌豬排 (1).JPG

 

(十二點已開始排隊)

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(一樓)

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點特大里肌豬排(定食,NT.400)

與鐵板味噌腰內豬排(定食,NT.420)

 

(桌上的漬物)

GR2 01042016 矢場味噌豬排 (4).JPG

 

第一口味噌湯便吃一驚,竟與昨天勝里風格類似,

但勝在精緻度,不論香氣與層次皆誘人,可惜不能續。

白飯也不錯,質感與杏子或勝政接近。

 

(味噌湯)

GR2 01042016 矢場味噌豬排 (5).JPG

 

今天的里肌豬排是讓人失望的。

選雙醬,一邊是常見日式豬排醬,帶點微酸,

另一邊味噌醬則是此行目的之一。

里肌雖不柴但肉質偏瘦,且缺了厚度咬起來就是少了過癮。

但鐵板豬排可不一樣,服務生端來熱燙鐵板後,

現場淋上味噌醬那一瞬間蒸氣與香氣滿溢整桌面,很有魅力。

腰內肉給的不多,不過厚切就是王道,

但總覺得油花與肉汁仍無法與台北現階段頂尖的日式豬排店相比。

整體說來真的好吃,但單獨味噌醬部分個人則更偏好勝里,

不知為何,兩家味噌醬料極類似,只是勝里更為濃郁。

 

(特大里肌豬排)

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(現場淋上味噌醬)

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(左是味噌,右是日式豬排醬)

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(鐵板腰內上桌)

GR2 01042016 矢場味噌豬排 (9).JPG

 

(現場淋上味噌醬)

GR2 01042016 矢場味噌豬排 (10).JPG

 

(霎時間香氣與蒸氣四溢)

GR2 01042016 矢場味噌豬排 (11).JPG  

 

結完帳走出去不禁讚嘆日本人在美食上的推廣實在驚人,

繼拉麵大舉攻台後,接下來又是日式豬排,

然後換個味噌醬又是另一種味覺上的新鮮。

可不是嘛,現在新開百貨公司裡有哪家沒有日式豬排或拉麵的...

 


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