(鮑魚帝王粥)
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松記潮式砂鍋粥
地址：台北縣永和市永貞路291號
電話：(02)8660-5319
時間：17:00~03:00
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這幾天在網路上閒逛美食心得時，
不經意看到永貞路上有一家剛開幕沒幾個月的宵夜好去處，
賣的是少見的潮州砂鍋粥。
朋友聽說了，從網路上印來一張優惠券(現在已經沒了)，
一張只要399可換任選半份砂鍋粥與一盤熱炒，相當划算。
便挑了天黃道吉日跑去嚐鮮。
(松記潮式砂鍋粥店外)
到了永和熱炒店林立的永貞路上一下子便找著了，
店內燈光明亮給人很舒服的感覺，不過客人不多。
就座後點了半份鮑魚帝王粥(原價NT.550)一盤脆皮豬腳(原價NT.99)
另外加點一盤櫻花蝦炒高麗菜(原價NT.60)
(菜單)
於所謂的潮州砂鍋粥是客人點餐後才直接下生米去煲粥，
一般來說要費十五到二十分鐘左右，小弟為了節省時間便事先預約到達時刻，
果然點完菜沒多久後主菜便開始陸續上桌了。
(吃粥附的配料)
首先是櫻花蝦炒高麗菜，份量中等，
火候尚可，沒有附近知名熱炒店上介青來得好，
不過菜葉還算頗嫩，配上櫻花蝦口感不錯。
(櫻花蝦炒高麗菜)
然後是脆皮豬腳，外皮看起來偏乾澀不討喜，
皮的部分口感還算軟嫩可口，可惜份量不夠多。
(脆皮豬腳)
不過最後的重頭戲鮑魚帝王粥倒是滿正點的，
雖然只有半份，不過實地測量的結果竟然有六碗半，
而且使用的是來自罐頭的真鮑魚而不是一般的假鮑。
一入口不禁愕然，竟然有花生香味，仔細一瞧還可以看到不少栗子切片呢。
一問之下原來有添加堅果類的醬料，可惜卻沒有吃到老闆娘提到的干貝。
(鮑魚帝王粥登場嚕)
(仔細一瞧除了真鮑魚以外還可以看得到栗子切片)
整體而言松記潮式砂鍋粥的口感相當綿密與順滑，
與廣東粥的濃稠有點不太一樣，個人還滿喜歡的。
但價位真的算偏高，若不是這一次的優惠券，
不然要我為這樣一鍋粥花上550真的會很心疼的。
BY GRD3 AND KUNI
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