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(幾天後又跑去再訪大華)

 

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大華土魠魚羹
地址:新北市中和區景安路168號
電話:(02)2242-7505
時間:09:30~23:00
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連續吃了多天的中永和土魠魚羹,大華絕對是意外。

事先還特地詢問過這兩區眾多地頭蛇們的意見,

經篩選後填進珍藏多年的待吃名單,

但從未有人提起大華,差點成為遺珠之憾。

 

不知是網路上哪一串討論聽到大華兩字,

迫不及待拿起手機google一番,找到了地址,

循著地圖直接衝去。

 

門牌上寫著景安路168號,端的是一路發的運勢。

點了滷肉飯(NT.20),炸豆腐(NT.25),炸蝦捲(NT.50)

土魠魚羹板條(NT.70)。

 

(大華土魠魚羹門口)

GR2 20042016 大華土魠魚羹 (1).JPG

 

(店內桌位)

GR2 20042016 大華土魠魚羹 (2).JPG

 

(供客人現場挑選的小菜及滷味)

GR2 20042016 大華土魠魚羹 (3).JPG

 

這裡每天都有一樣限定小菜,搭配土魠魚可減免五塊,

我運氣好,今天輪到的是炸豆腐。

 

(每日特價的菜單)

GR2 20042016 大華土魠魚羹 (4).JPG  

 

在台式小吃店裡向來看到滷肉飯一定順手點一碗,

大華的醬汁一般,肉燥肥瘦中庸,較無特殊之處。

一旁免費泡菜不可不嚐,非韓式,而是明顯中式椒辣。

炸豆腐有著喜愛的蒜香,原來是店家特製的蒜蓉醬油膏。

蝦捲雖沒蝦味,但巧妙的薄薄炸衣又內嫩。

輪到土魠魚了,乍看之下份量小得令人詫異,

可能是這幾天以來最小盤的。

並非像一般給炸好的"完整"土魠魚塊,而是炸好放涼,

客人需要時再切成"小段"。

仔細一瞧,切面還算工整,而且起碼是斜切,口感較好。

可惜的是肉質偏柴,且炸衣無味。

今天的板條喜歡,厚實的嚼勁配上羹湯實在美妙,

羹湯裡除柴魚甜外還摻有烏醋,相當對味的組合。

 

(值得一嚐的免費泡菜)

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(餐點全部上桌)

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(炸豆腐)

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(滷肉飯)

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(土魠魚塊)

GR2 20042016 大華土魠魚羹 (9).JPG  

 

幾天後又跑來,這一次改單點土魠魚塊,

味道與初訪印象一樣,看來這乾柴是無可避免的了。

 

(幾天後來又跑來單點一盤)

GR2 03052016 大華土魠魚羹.JPG

 

後記與簡易總結:

連續幾天的中永和土魠魚巡禮,總算告一段落,

也沒料到有那麼多值得一訪的土魠魚位在這一區。

篩選後決定寫出來的是水源街的阿章(請用滑鼠點選),

智光商職學生們的愛店田園廖(請用滑鼠點選),

以及今日的大華,其他包括樂華三鮮羹還是宏冠等,

由於口味不合只得捨棄。

 

這三間各有各的好,各有各的妙。

好比阿章的土魠魚塊除巨型尺寸外,炸衣也是最有味道的,

羹湯裡的九層塔與極類似湯圓的板條也是讓人印象深刻。

田園廖該怎麼形容呢,或許較無特色,

但簡單來說就是安心的老店。

經巷弄裡街坊及鄰近學生們數十年的愛戴與扶持,

這味覺傳承實在難得。

而位在熱鬧景安路段的大華,那區小吃林立與密集。

或許價位最高,但藉著烏醋而酸溜的羹湯同時有著柴魚甜,

耐嚼的板條與入湯浸泡的土魠魚塊真是好搭檔,

更遑論較易親近的營業時段了。(09:30~23:00)

 

(阿章的巨型土魠魚塊)

GR2 1104201 8 阿章土魠魚羹 (8).JPG

 

(田園廖令人安心的老味道)

GR2 19042016 南台灣 田園廖土魠魚羹 (9).JPG

 

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by GR2 and KUNI

 

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