(幾天後又跑去再訪大華)
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大華土魠魚羹
地址：新北市中和區景安路168號
電話：(02)2242-7505
時間：09:30~23:00
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連續吃了多天的中永和土魠魚羹，大華絕對是意外。
事先還特地詢問過這兩區眾多地頭蛇們的意見，
經篩選後填進珍藏多年的待吃名單，
但從未有人提起大華，差點成為遺珠之憾。
不知是網路上哪一串討論聽到大華兩字，
迫不及待拿起手機google一番，找到了地址，
循著地圖直接衝去。
門牌上寫著景安路168號，端的是一路發的運勢。
點了滷肉飯(NT.20)，炸豆腐(NT.25)，炸蝦捲(NT.50)
土魠魚羹板條(NT.70)。
(大華土魠魚羹門口)
(店內桌位)
(供客人現場挑選的小菜及滷味)
這裡每天都有一樣限定小菜，搭配土魠魚可減免五塊，
我運氣好，今天輪到的是炸豆腐。
(每日特價的菜單)
在台式小吃店裡向來看到滷肉飯一定順手點一碗，
大華的醬汁一般，肉燥肥瘦中庸，較無特殊之處。
一旁免費泡菜不可不嚐，非韓式，而是明顯中式椒辣。
炸豆腐有著喜愛的蒜香，原來是店家特製的蒜蓉醬油膏。
蝦捲雖沒蝦味，但巧妙的薄薄炸衣又內嫩。
輪到土魠魚了，乍看之下份量小得令人詫異，
可能是這幾天以來最小盤的。
並非像一般給炸好的"完整"土魠魚塊，而是炸好放涼，
客人需要時再切成"小段"。
仔細一瞧，切面還算工整，而且起碼是斜切，口感較好。
可惜的是肉質偏柴，且炸衣無味。
今天的板條喜歡，厚實的嚼勁配上羹湯實在美妙，
羹湯裡除柴魚甜外還摻有烏醋，相當對味的組合。
(值得一嚐的免費泡菜)
(餐點全部上桌)
(炸豆腐)
(滷肉飯)
(土魠魚塊)
幾天後又跑來，這一次改單點土魠魚塊，
味道與初訪印象一樣，看來這乾柴是無可避免的了。
(幾天後來又跑來單點一盤)
後記與簡易總結：
連續幾天的中永和土魠魚巡禮，總算告一段落，
也沒料到有那麼多值得一訪的土魠魚位在這一區。
篩選後決定寫出來的是水源街的阿章(請用滑鼠點選)，
智光商職學生們的愛店田園廖(請用滑鼠點選)，
以及今日的大華，其他包括樂華三鮮羹還是宏冠等，
由於口味不合只得捨棄。
這三間各有各的好，各有各的妙。
好比阿章的土魠魚塊除巨型尺寸外，炸衣也是最有味道的，
羹湯裡的九層塔與極類似湯圓的板條也是讓人印象深刻。
田園廖該怎麼形容呢，或許較無特色，
但簡單來說就是安心的老店。
經巷弄裡街坊及鄰近學生們數十年的愛戴與扶持，
這味覺傳承實在難得。
而位在熱鬧景安路段的大華，那區小吃林立與密集。
或許價位最高，但藉著烏醋而酸溜的羹湯同時有著柴魚甜，
耐嚼的板條與入湯浸泡的土魠魚塊真是好搭檔，
更遑論較易親近的營業時段了。(09:30~23:00)
(阿章的巨型土魠魚塊)
(田園廖令人安心的老味道)
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