(特優質嫩切牛肉)
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源牛火鍋餐廳
地址：台北市松山區南京東路四段21號2樓
電話：(02)2716-0009
時間：11:00~14:30 17:00~21:00 Mon~Sun
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衝著前總統李登輝嘗試培育本土和牛的故事就訂位了。
整個過程聽起來也太神奇，這裡長話短說稍微簡述。
起頭是李前總統聽聞在擎天崗上的黑毛牛疑似來自日本。
2016年他將牛群送往花蓮飼養，
2018年鑑定為日本的原種但馬牛，擁有最原始的但馬牛基因。
培育四年後達A4和牛等級(網路上查的公關稿)，
命名源興牛，同時開了源牛火鍋餐廳，
今年二月十三正式開始營業。
(店面在二樓)
(一堆祝賀花籃)
(這裡也是)
用餐內容：
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秘製湯底(NT.150/人)
牛肉燥飯(NT.50)
廣式乾炒牛河(NT.250)
飄香牛筋肉(NT.280)
源牛四寶(NT.380)
特優質嫩切牛肉(NT.500)
高麗菜(NT.90)
娃娃菜(NT.90)
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此行趁興而來，敗興而歸。
從內而外不約而同都是大雷，只剩李前總統滿滿的台灣價值。
先講裝潢。
桌子太小，東西點多了幾乎要用疊的。
桌位之間的距離超近，椅子的置物箱不知為何非常難用。
再來講內外場。
當晚客人不到半滿，點完餐後等了將近20分鐘肉燥飯才上桌。
然後竟然沒給餐具，想找外場，
此時才發現三位服務生"同時"在收同一張桌子，超有效率。
火鍋滾了很久，但肉品與菜盤仍過了二十幾分鐘才來。
真好奇他們是怎麼準備的？
(桌位超擠，幸好客人不多)
(飲料區)
(醬料)
(師傅現場切肉)
(切好的肉，底下那盤干炒牛河後面放大才知玄機)
回到食物本身。
肉燥飯一般，一盤250台票的干炒牛河竟是冷的，肉還有點腥味。
馬上反映，隔十幾分後鐘重上。
第二次的牛河終於有了點鑊氣，
但依舊無法跟港式餐廳比，且部分粉條沒有沾到醬汁。
炒牛筋真吃不出所以然，台式一堆小吃都贏過。
電話訂位時說相當於A3的和牛，入口卻像B3。
好久沒吃這麼瘦的牛肉了，
然後最重要的，湯頭名曰秘製鍋底，但實嚐平淡空虛。
(牛肉燥飯)
(第一次吃到冷的干炒牛河)
(牛筋)
(源牛四寶)
(涮肉)
(特優質嫩切牛肉)
(好瘦的牛肉)
(哪門子的秘製湯頭啦)
(經反映後重上)
(翻前面的照片放大後發現其他客人也有退過牛河，真巧)
兩個人吃到兩千多，不好吃就算了，還沒吃飽。
本來想說要加點，
但一想到不論生熟食沒一道okay的，只得作罷。
最妙的來了，
走到收銀區結帳時想找店長抱怨，
卻被告知他正在洗碗，所以不方便出來，這真的夠屌！
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