KUNI (藐視王法的世界)

(綜合莓果雙層乳酪蛋糕)

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KONAYUKI 粉雪 北海道Style Cafe
地址：中山區中山北路二段20巷1號
電話：(02)2522-2020
時間：11:00~21:00
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下午與友路經南西衣蝶，看到一家來自日本北海道的甜點專門店：粉雪。

臨時起意走進去，運氣很好因為適才員工訓練所以沒人，

趁位子空曠時先拍了幾張。

裡頭採淺色系木造裝潢，質感中兼具樸素與華麗，

完成度相當高。

(門口掛著員工訓練暫時停止營業告示)

(店內樸實裝潢)

一共點了：

綜合莓果雙層乳酪蛋糕(NT.260)，花式摩卡咖啡(NT.130)

熱帶水果戚風蛋糕(NT.220)，抹茶牛奶(NT.140)

(窗邊的位子)

(包廂型的沙拉區)

義式咖啡成敗有大半取決於牛奶與咖啡的match，

這也是眾多咖啡廳所忽略經營的一塊。

今天的摩卡喝得出牛奶與鮮奶油的品質與甜，可惜牛奶比例過高，且蒸奶溫度過低。

(花式摩卡咖啡)

乳酪蛋糕前藉不同莓果，香蕉與葡萄畫出一條美麗的彎月弧線，

莓果中包括草莓，桑葚，藍莓，蔓越莓等。

中間蛋糕意外的合口，

不像台北多數店家過度強調起司的香與濃，

而是在比例上取得絕佳的平衡點，

口感上屬細緻的化開與綿密。

後頭的霜淇淋入口後一下子散開，

轉成輕盈與清新的冰牛奶。

(綜合莓果雙層乳酪蛋糕)

(討喜的北海道風味起司蛋糕)

(艷麗的香蕉色澤)

(美麗的莓果們畫出一條弧線)

(無聊時將糖罐隨拍一張)

後來加點的戚風蛋糕依舊讓人開心，

極少吃到蛋香如此迷人的Chiffon。

沾著鮮奶油吃馬上發現異樣，

由於完全沒事先做功課只是臨經而已，所以並不知道這家大有來頭。

這鮮奶油的甜美可不一般，馬上問了服務生，

原來是自北海道進口高檔乳脂肪40%的純生鮮奶油打出來的，

由於有些許甜味，詢問後確認還添加一點砂糖。

(熱帶水果戚風蛋糕)

(極少吃到蛋香如此迷人的Chiffon)

(自北海道進口的乳脂肪40%的純生鮮奶油)

(靜岡抹茶拿鐵)

北海道的粉雪，

一家連不愛甜食的我都會想再訪的店。

BY GRD3 AND KUNI