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(綜合莓果雙層乳酪蛋糕)

 

 

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KONAYUKI 粉雪 北海道Style Cafe
地址:中山區中山北路二段20巷1號
電話:(02)2522-2020
時間:11:00~21:00
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下午與友路經南西衣蝶,看到一家來自日本北海道的甜點專門店:粉雪。

臨時起意走進去,運氣很好因為適才員工訓練所以沒人,

趁位子空曠時先拍了幾張。

裡頭採淺色系木造裝潢,質感中兼具樸素與華麗,

完成度相當高。

 

(門口掛著員工訓練暫時停止營業告示)

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(店內樸實裝潢)

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一共點了:

綜合莓果雙層乳酪蛋糕(NT.260),花式摩卡咖啡(NT.130)

熱帶水果戚風蛋糕(NT.220),抹茶牛奶(NT.140)

 

(窗邊的位子)

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(包廂型的沙拉區)

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義式咖啡成敗有大半取決於牛奶與咖啡的match,

這也是眾多咖啡廳所忽略經營的一塊。

今天的摩卡喝得出牛奶與鮮奶油的品質與甜,可惜牛奶比例過高,且蒸奶溫度過低。

(花式摩卡咖啡)

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乳酪蛋糕前藉不同莓果,香蕉與葡萄畫出一條美麗的彎月弧線,

莓果中包括草莓,桑葚,藍莓,蔓越莓等。

中間蛋糕意外的合口,

不像台北多數店家過度強調起司的香與濃,

而是在比例上取得絕佳的平衡點,

口感上屬細緻的化開與綿密。

後頭的霜淇淋入口後一下子散開,

轉成輕盈與清新的冰牛奶。

 

(綜合莓果雙層乳酪蛋糕)

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(討喜的北海道風味起司蛋糕)

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(艷麗的香蕉色澤)

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(美麗的莓果們畫出一條弧線)

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(無聊時將糖罐隨拍一張)

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後來加點的戚風蛋糕依舊讓人開心,

極少吃到蛋香如此迷人的Chiffon。

沾著鮮奶油吃馬上發現異樣,

由於完全沒事先做功課只是臨經而已,所以並不知道這家大有來頭。

這鮮奶油的甜美可不一般,馬上問了服務生,

原來是自北海道進口高檔乳脂肪40%的純生鮮奶油打出來的,

由於有些許甜味,詢問後確認還添加一點砂糖。

 

(熱帶水果戚風蛋糕)

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(極少吃到蛋香如此迷人的Chiffon)

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(自北海道進口的乳脂肪40%的純生鮮奶油)

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(靜岡抹茶拿鐵)

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北海道的粉雪,

一家連不愛甜食的我都會想再訪的店。

 

 

BY GRD3 AND KUNI

 

 

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