GRD3 29052015 小六食堂 (13).JPG

(老闆,黑鮪鮭魚卵丼再來一碗,洩洩)

 

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小六食堂二訪:總算吃到中午的海鮮丼

 

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小六食堂
地址:台北市中山區松江路259巷8號
電話:(02)2506-0065
時間:11:30~14:00 18:00~21:00
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小六食堂,朋友間流傳許久的人氣名店。

試打電話過多次卻無功而返,超級難訂到想罵三字經。

五月終於時來運轉,跟到晚餐團,

一人八百元的無菜單料理。

晚間抵達,店內明亮,客人如預期完全滿座。

 

(人氣名店小六食堂)

GRD3 29052015 小六食堂 (1) - 複製.JPG  

 

坐定後開始上餐,白玉蛤蠣與味噌花椰負責打頭陣。

前者比預期來得肥大,幾乎把殼快給撐破了。

後者煮得很透,淡薄的味道藉著調好的味噌醬而豐富了。

接下來的烤鮑魚嫩到一個極致,

甚至有噴汁的錯覺,真是相當不容易。

 

(酒蒸蛤蜊)

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(味噌花椰)

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(烤鮑魚)

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第一盤綜合生魚片讓人開心,

新鮮度與溫度剛好,蝦子夠黏與甜。

魚生切工雖少了美感,

但下刀俐落,加上切得厚實,所以過癮。

第二盤則是黑鮪,除赤身外還有皮油部位,依舊爽快過人。

 

(第一盤是綜合生魚片)

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(大干貝與鮭魚肚)

GRD3 29052015 小六食堂 (6).JPG

 

(第二盤是台灣黑鮪)

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烤金時鯛外表鋪滿粗鹽,看似不起眼,掀開皮後大有文章:

微微帶著膠質與juicy,真要冠以鮮美來形容。

加上刺少,這價位能吃到這等級的烤物真棒。

蒜味嗆蝦母的確夠嗆,但沒下一盤劍旗魚來得耀眼:

看似乾澀的外表裡頭半生的巧妙熟度,與柚子胡椒及美乃滋搭配很優。

 

(鹽烤金時鯛)

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(蒜味嗆蝦母)

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(劍旗魚)

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雞肉丸子不愧小樹師傅招牌菜之一,柔軟異常在咀嚼中令人印象深刻。

明太子綠竹筍也讚,筍子鮮甜藉微辣與香氣適度引出來。

黑鮪鮭魚卵丼飯看似平凡,卻不馬虎。

鮪魚泥打得極細,鮭魚卵漬得巧,鹹中帶甜。

仔細挖了一口,真是滿足,

這才發現原來小六有提供醋飯,但卻沒有握壽司。

 

(雞肉丸子) 

GRD3 29052015 小六食堂 (11).JPG

 

(明太子綠竹筍)

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(黑鮪鮭魚卵丼)

GRD3 29052015 小六食堂 (13).JPG  

 

小六生意這麼好,並不是沒有道理的,連負責收尾的味噌湯也細心。

裡頭魚肉切薄塊,外型工整。

最重要的是,"盡可能避開魚骨魚刺",

不像時下許多平價料亭直接將切剩魚塊扔湯鍋一起煮。

 

(味噌湯)

GRD3 29052015 小六食堂 (14).JPG  

 

有機會一定要來試試中午的海鮮丼。

 

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by GRD3 and KUNI

 

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