(我們台灣牛的油花也可以很美吧)
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饗牛二館
地址：新北市新莊區頭前路96號
電話：(02)8991-1818
時間：11:00~14:00 17:00~22:00 Mon~Fri
11:00~22:00 Sat~Sun
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是近期內很愛的單點涮涮鍋，
一個月內去了兩次，成功慰藉幾個月前在源牛火鍋花錢踩雷的心情。
店名雖然叫做饗牛二館，
但有趣的是，從來就沒有開過一館或本店。
這間並非提供時下主流的美牛或澳牛，
而是台灣國產牛，且來自個人很欣賞的芸彰牧場。
首次吃到這牧場的肉於2017年，
地點在如今已歇業的亞歷山大牛排館。
當時餐廳主廚是泰籍華僑Calvin，
當時非常驚豔，超乎我對台灣牛的刻板印象。
那非偏瘦或刻苦耐勞的個性，而是源源不絕的油花與肉汁。
邊肉帶有筋性與豐富嚼勁，讓人"愛不釋口"。
整體表現甚至贏過不少美國Prime牛，價格也較便宜。
從此芸彰這兩字對我來說，就是台灣牛的未來之光。
首訪朋友請客，沒認真紀錄，
但所有肉品水準都極佳，最後一盤頂級肋眼更是讓人難忘。
唯一缺點是熟食稍弱，牛肝偏硬。
(菜單)
(帶一瓶得獎的CS)
(湯頭)
(以下是首訪吃的)
兩禮拜後再度嘴饞，馬上揪團，這次訂在包廂。
包廂低消6000，最多可坐十人。
二訪包廂用餐內容：
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夫妻肺片(NT.250)
肋眼蓋(NT.620)
老饕(NT.600)
雪花牛(NT.520)
竹筍牛肉(NT.280)
鳳尾筋(NT.460)
頂級肋眼(NT.560)
頂級肋眼(NT.560)
牛雜三拼(NT.360)
牛尾(NT.420)
原湯鍋(NT.220)
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來這裡吃飯最好訂位，
電話中可要求保留一些熱門的特殊部位。
上次吃到最棒是頂級肋眼，這次當然不放過。
沒料到朋友們意猶未盡，現場吃完一盤不夠，只好再重叫一盤。
不過二訪表現最優卻非肋眼，而是肋眼蓋。
入湯涮一兩分鐘，鮮嫩嚼勁又juicy，迷人極了。
可惜現場量不夠，想多叫一份時才知已全數賣完。
以後學乖了，下次訂位時要多預留一倍。
吃到尾段發生一個小插曲。
老闆娘收盤子時發現第一道夫妻肺片份量做錯，說要重弄一份。
大夥兒此時已經很飽了，只好婉拒，
但她還是堅持請廚房另做一盤乾燒牛雜招待我們。
這牛雜味道倒是意外地好，下飯，也下酒。
(做錯份量的夫妻肺片)
(肋眼蓋)
(老饕)
(雪花牛)
(鳳尾筋)
(頂級肋眼)
(自製肋眼蓋飯)
(竹筍牛肉)
(久涮後的湯頭)
(再續一盤頂級肋眼)
(牛雜三拼)
(招待的乾燒牛雜)
(牛尾)
後記：
準備寫文時才驚覺，兩訪都沒到拍店內裝潢或門口。
原以為不小心刪除，但仔細一想不禁笑了出來。
首訪當日與新莊好友約聚餐。
友的愛貓二十餘歲，狀況堪憂，以致無法挑離家遠的餐廳。
她提議去附近某間涮涮鍋，那家她常去。
通常隨興吃的店我都不太認真拍，
但太過驚艷，所以才有後來的二訪。
顯然我忘了首訪沒拍，所以再訪時也僅拍了食物。
由此可見會寫饗牛是意外的插曲，大家要好好珍惜阿。
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