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(狂冒蒸氣的紅燒牛肉麵,熱騰騰正好吃!)

 

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極味棧
地址:新北市永和區永貞路21號
時間:11:00~21:00
電話:(02)2920-6936
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上課多年的學生終於要遠赴德國深造,臨行前請老師吃飯,

要吃的餐廳沒開,師生倆遂轉往永貞路上的極味棧。

一家以前曾相當喜愛的中式小館,從竹林路遷來至今一年多,

據老闆娘說由於舊址的鐵皮屋被拆除所以尋覓新點。

走進來裝潢嶄新可惜空間窄小,桌位與動線安排偏亂,

所幸餐點仍維持一貫水準。

 

用餐內容:
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皮蛋豆腐(NT.40)
怪味雞(NT.70)
紅油抄手(NT.55)
紅燒牛肉麵(NT.140)
牛肉捲餅(NT.80)
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(嶄新的店面)

GRD3 05102015 極味棧 (1) - 複製.JPG

 

(可惜空間窄小)

GRD3 05102015 極味棧 (2).JPG

 

(菜單)

GRD3 05102015 極味棧 (3).JPG

 

菜單上部分略小漲,但經典的怪味雞堅守住價位,

取自雞腿,與印象中一樣清爽不膩。

厚實醬料維持一貫複雜味覺,只是辣度更為鮮明。


自濠記味道崩落後,永和再也沒找到有著犀利花椒的紅油抄手,

要不就假象的麻,要不就醬料胡亂添加。

總之今天的極味棧還算有意思,

餛飩皮保持細嫩泡在辣油不算明顯的醬汁裡,

透出隱約花椒香,不屬傳統教義派,但與鹹度合拍。

 

(皮蛋豆腐)

GRD3 05102015 極味棧 (4).JPG

 

(怪味雞一貫水準)

GRD3 05102015 極味棧 (5).JPG

 

(紅油抄手)

GRD3 05102015 極味棧 (6).JPG

 

牛肉捲餅比以往好吃,主要是因為較細嫩的餅皮,

內餡醬料微酸,卻難以具體描述。

極味棧當年的牛雙極如今不再供應,所以點牛肉麵。

漲了不少,但狂冒蒸氣的紅燒湯頭實在對味阿。

肉嫩帶點化開的油花,看樣子是肋條部位,

滿是嚼勁的刀削麵在湯裡舒展,入口後多了一份沽溜,

也因此獲得學生的認同。

 

(牛肉捲餅)

GRD3 05102015 極味棧 (8).JPG  

 

(狂冒蒸氣的紅燒牛肉麵,熱騰騰正好吃!)

GRD3 05102015 極味棧 (7).JPG

 

 

在此祝福學生前程似錦,鵬程萬里,早日學成歸國。

 

 

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