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(今天的咖哩醬還不錯)

 

 

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大衛廚房 David's Pasta
地址:新北市永和區信義路126號
電話:(02)3233-0740
時間:11:30~14:30 17:30~20:30 Thu~Tue
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大衛廚房陳老闆企圖心足,

2014年首訪不滿意後鍥而不捨繼續寫信來邀約。

可惜再訪狀況依舊,當然也可能是調整過了頭,

好比白醬的比例。

 

(大衛廚房)

GR2 06092016 大衛廚房 (1).JPG

 

這一次老闆應該是有備而來,

看到信裡提及咖哩很難克制我早按捺不住的好奇心。

 

用餐內容:
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蒜苗洋芋鮮蚵湯(NT.50)
炸蚵仔(NT.100)
咖哩豬排飯(NT.155+歐姆蛋NT.50)
Prime肋眼(NT.800)
奶油白醬海鮮麵(NT.230+辣椒NT.20)
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今天餐點有長足進步。

本日濃湯以馬鈴薯打成泥,蚵仔湯頭突出,

偶爾浮出九層塔,鮮美,可惜味道微雜亂。

炸蚵一盤不論尺寸份量都很大,炸衣尚可,

但這價位很okay。

 

(本日的洋芋鮮蚵湯與大蒜麵包) 

GR2 06092016 大衛廚房 (2).JPG

 

(炸蚵仔)

GR2 06092016 大衛廚房 (3).JPG

 

意外的是咖哩豬排飯。

豬排肉質雖不夠細緻,但鬆軟藏肉汁。

來自胡椒鹽的鹹度討喜,可惜與蚵仔一樣有炸衣缺憾。

淋飯上的咖哩醬汁已有相當高完成度,

雖吃得出用咖哩塊調製,但與其他材料配合良好,

連洋蔥也炒至焦化,算是喜愛的日式咖哩風格。

 

(日式炸豬排) 

GR2 06092016 大衛廚房 (4).JPG

 

(咖哩蛋包飯)

GR2 06092016 大衛廚房 (5).JPG

 

(豬排斷面)

GR2 06092016 大衛廚房 (6).JPG

 

牛排有些犯規了。

菜單上寫14oz的Prime級肋眼,NT.800,

但上桌時比預期小,老闆說因怕我吃不下所以切8oz。

試吃後當下便明白,厚實與炙燒香足,

端的是Prime美牛肉質,油花分布均勻,幾乎沒什麼筋,

看來都給老闆事先剔除了,難怪只有8oz。

 

(8oz的Prime美牛肋眼)

GR2 06092016 大衛廚房 (7).JPG

 

(油花還算均勻)

GR2 06092016 大衛廚房 (8).JPG

 

台式白醬吃多了,聽到有辣椒版當然要嚐嚐。

類似咖哩紅醬色澤入口後卻是椒辣突出的奶油白醬,

這衝突偶爾為之其實個人挺愛。

海鮮料依舊澎湃,除肥蝦外當中一顆大扇貝,

看來老闆受前東家好康九九的影響還是頗深。

不過誠心希望下次來時環境能乾淨些,

今天地下室氣味有些重啊。

 

(奶油辣椒海鮮麵)

GR2 06092016 大衛廚房 (9).JPG

 

 

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by GR2 and KUNI

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