GR2 14022017 穆記 (2).JPG

(心目中最愛的清燉,沒有之一)

 

 

--------------------------
穆記牛肉麵
地址:台北市信義區吳興街239號(北醫對面)
電話:(02)2723-9372
時間:11:00~15:00 17:00~21:00 Fri~Wed
--------------------------

 

穆記其實已多訪,卻一直遲遲未寫,

這次的清燉總算讓我有了付諸文字的衝動。

沒想到會有那麼一天,真心喜歡上一碗馨香的清燉湯頭。

 

(門口)

GR2 01112017 穆記 (1).JPG

 

(菜單)

GR2 01112017 穆記 (2).JPG


--------------------------
斤餅包牛肉(NT.130)
清燉半筋半肉麵(NT.220)
--------------------------

 

這裡的斤餅是必點。

外觀看似外頭常見的牛肉捲餅,其實全然不同。

從起頭的麵團擀成薄薄麵皮後細心抹上一層油酥,

經反覆折疊,最後捲成蝸牛殼狀再擀成扁圓狀。

現場烙好後口感不像一般陽春麵餅或蔥油餅,

細嫩鬆軟帶著麵筋層層交疊,配上調好的甜麵醬與牛肉片,

實在非常好吃。

 

(非常喜愛的斤餅)

GR2 01112017 穆記 (4).JPG

 

(以前吃過的紅燒)

GR2 01112017 穆記 (3).JPG

 

(之前吃的麻辣涼拌牛雜)

GR2 01112017 穆記 (5).JPG

 

(臨走前巧遇午休時段,這是穆記阿姨們吃的員工餐)

GR2 14022017 穆記 (3).JPG

 

清燉牛肉麵亦是經典,湯頭帶著適當的蒜泥香與鹹,

清新怡人,是難以言喻的濃郁滋味。

在此之前從未真正喜歡過清燉。

就算是喫著清燉,腦海裡思念的依舊是最愛的紅燒,

實在是無法根除的重口味。

唯一可惜是肉塊肌理過粗微柴,但個人向來無肉不歡,

幸好還能選半筋半肉,配上這喝不膩的湯頭,暖神暖胃,

是心目中最愛的清燉,沒有之一。

 

(最愛的清燉湯頭)

GR2 14022017 穆記 (2).JPG

 

相關延伸閱讀:(請用滑鼠點選)

桃源街老王記牛肉麵:實在不值
http://kuni.pixnet.net/blog/post/456866006
永康牛肉麵pk老張牛肉麵
http://kuni.pixnet.net/blog/post/454919744
北方牛肉麵:懷念的國宅味道
http://kuni.pixnet.net/blog/post/453611138
老周牛肉麵:幾天後火速再訪
http://kuni.pixnet.net/blog/post/446930642
楊家麵食水餃館(新址):有些退步
http://kuni.pixnet.net/blog/post/449321960
新疆麵食館:粗曠民族風
http://kuni.pixnet.net/blog/post/445492424

 

by GR2 and KUNI

.

arrow
arrow

    KUNI 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()