GR2 26102016 永康牛肉麵 (4).JPG

(永康夠味的紅燒牛肉麵)

 

 

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永康牛肉麵
地址:台北市大安區金山南路二段31巷17號
電話:(02)2351-1051
時間:11:00~15:30 16:30~21:00

川味老張牛肉麵店(永康總店)
地址:台北市大安區愛國東路105號
電話:(02) 2396 0927
時間: 11:00~15:00 17:00~21:00
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其實原本只打算寫永康牛肉麵的,

不過想了一想,最後決定將兩篇併一起。

 

好幾年沒去,這一行特別有感觸,

當然主要也是兩禮拜以來連續吃好幾家牛肉麵的關係。

除癮頭剛好,另外只是想趁記憶猶新比較比較。

 

永康知名度高,下去四點多才開門便已人滿為患,

好在不用排隊,不然提早去的如意算盤可白打了。

 

(下午剛開店已滿座)

GR2 26102016 永康牛肉麵 (1).JPG

 

(菜單)

GR2 26102016 永康牛肉麵 (2).JPG

 


用餐內容:
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牛肉麵(小,NT.220)
粉蒸排骨(NT.120)
粉蒸肥腸(NT.120)
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肥腸與排骨真的好吃,熱燙端來,肥嫩不膩,

明顯的花椒香。

向來不太吃辣,一兩口額頭上滲出斗大汗珠,

但辣得過癮,辣得爽快,底層番薯來得適時。

應該是這一兩年來最重油重鹹的牛肉麵了。

麵條嚼勁足,可惜就是不愛細麵。

肉塊尺寸大,量多,但部分肌理過粗甚至偏柴咬不斷。

點的是小碗,但竟然無法完食,

湯頭非常厚重夠味,情不自禁續了一次。

這裡酸菜切得細,鹹度高,入湯後是另一番滋味,

喜歡。

 

(兩籠粉蒸)

GR2 26102016 永康牛肉麵 (3).JPG

 

(紅燒牛肉麵)

GR2 26102016 永康牛肉麵 (4).JPG

 

(酸菜)

GR2 26102016 永康牛肉麵 (5).JPG

 

(肉塊尺寸大)

GR2 26102016 永康牛肉麵 (6).JPG

 

(可惜部分肌理過粗咬不斷)

GR2 26102016 永康牛肉麵 (7).JPG

 

(夠味的湯頭又續一次)

GR2 26102016 永康牛肉麵 (8).JPG

 

 

吃完後當然不能放過老張,畢竟是行動派,

幾天後迅速成行。

兩家聽說原本是鄰居,2009才搬至如今愛國麗水街口,

生意看起來還好,無法跟永康比。

 

(老張門口)

GR2 04112016 老張牛肉麵 (1) - 複製.JPG 

 

 

用餐內容:
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牛肉麵(小,NT.200)
粉蒸排骨(NT.110)
粉蒸肥腸(NT.110)
小菜(NT.50)
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(小菜自取)

GR2 04112016 老張牛肉麵 (3).JPG

 

(拿了一盤小菜)

GR2 04112016 老張牛肉麵 (4).JPG

 


粉蒸兩籠調味與永康相似,底層亦鋪一層地瓜,

但昔日鄰居顯然入味許多,辣度更出色。

惱人的是老張粉蒸裡頭部分竟然是溫涼的,

內場太馬虎了吧。

牛肉麵湯頭初嘗倒是一般,不過順口耐喝。

菜單上選辣味,但實際僅有微辣,一旁酸菜更是吃不慣。

肉塊比永康好,一咬便無負擔地斷開,

麵條不算彈但還算帶點筋性。

 

(粉蒸兩籠)

GR2 04112016 老張牛肉麵 (5).JPG

 

(不太夠味的辣味牛肉麵)

GR2 04112016 老張牛肉麵 (6).JPG

 

整體來說老張價格比死對頭稍微便宜一點,

但個人偏向永康太多。

或許稱不上心頭愛,又重油重鹹了些,不過起碼對味。

配上不錯的酸菜與熱燙粉蒸兩籠,蒸氣四益,

一個大男人下午沒事跑去過過紅燒癮,邊吃邊不停拭汗,

太爽了。

 


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