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(今晚牛排的熟度掌控不錯)

 

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A Community restaurant and bar
地址:台北市光復南路346巷48號
電話:(02)2741-7115
時間:11:30~14:30 17:30~22:30 Tue~Sun
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沒想到現在質感不錯的餐酒館愈來愈多,繼上次的酒鬼與鐵鍋後,

今晚的A Community再度讓人驚訝。

主揪是帥氣的常客,帶來一堆好酒。

起先的香檳是Costco自有品牌,標籤上打著Kirkland Signature,

簡單俐落的果酸,令人意外。

 

(令人心醉的夜晚)

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(餐廳的桌位隨拍)

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(迎賓的Kirkland香檳是Costco自有品牌)

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松露炒蛋香噴噴,對今夜開始有了憧憬。

Burrata與無花果意外搭上話:嫩,柔,配合適才的香檳。

臘腸盤部分可惜了,肉質有些過乾澀,

但軟殼蟹酥炸得很有品味,印象深刻。

此時才發現酒杯沒洗乾淨,洗潔劑味道仍殘留不少,

可惜了一杯Montagny Louis Latour,當下只得請服務生換杯子。

對我來說酒的香氣是最基本的,一旦被破壞,心情馬上受影響。

 

(松露炒蛋,NT.360)

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(Burrata起司,無花果,焦糖脆片與羅勒油,NT.420)

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(火腿拼盤,NT.600)

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(Louis Latour)

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(酥炸軟殼蟹佐塔塔醬,NT.350)

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龍蝦熟度尚可,現場刨下乾酪,拿開蝦鉗發現底下另有文章。

餐廳自製的寬麵條對我來說過於柔軟,但咀嚼後蛋香浮出,

與甲殼味湯汁混在一起,非常討喜。

燉飯熟度很okay,但又是現場刨下乾酪,

不論視覺或味覺上皆顯多餘與干擾。

 

(龍蝦手工寬麵)

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(現場刨下乾酪粉)

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(底下是自製蛋黃手工寬麵)

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(Bourgogne Hautes Côtes de Nuits)

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(墨魚汁炭烤中卷燉飯,NT.400)

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(亦是現場刨下乾酪粉)

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(Donnaluce 2014)

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(Big Ass Winery Cabernet Sauvignon)

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二十盎司的大塊Prime肋眼一整份才NT.1650,

熟度與熟成皆不錯,這價位C/P值高。

鴨胸意外地好,香氣雖偏雜,但肉質嫩且juicy,

問過之後原來有些事先醃過,難怪這香氣。

最近兩次較成功的台灣產鴨胸,包括想想廚房的,

都是先用自家配方醃過,看來是可行的解決之道。

 

(20盎司冷藏美國Prime肋眼牛排,NT.1680)

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(熟度很okay)

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(爐烤櫻桃鴨胸,NT.550)

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(相當嫩)

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(Fontanafredda Gavi del Comune di Gavi)

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(CH. Ducru Beaucaillou 2012)

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馬頭魚是脆鱗作法,但嚴格來說口感不夠細膩,魚鱗缺了酥。

使用台灣黑豬做的戰斧豬排可惜熟過頭,咀嚼起來沒了肉汁,

幸好還有今晚的酒單與飯友們,熱絡與融洽,

走回仁愛路上微醺之下仍是大好氣氛。

 

(炸一匹馬頭魚,NT.360)

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(法式常見的脆鱗做法)

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(戰斧豬排,NT.680)

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(熟度可惜了)

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(Philippe Colin Santenay 2013)

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  • 小菜
  • 文章中出現好多支酒,可惜沒有看到過多著墨。
  • 恩,有時候就是懶得寫太多啦,
    偶爾容我偷懶一下XD
    餐酒會嘛,
    氣氛與social才是重點啊:)

    KUNI 於 2016/04/10 22:18 回覆

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