KUNI (藐視王法的世界)

(微糖的法式蒙布朗)

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微糖法式甜品屋
地址：新北市永和區仁愛路39號
電話：(02)2923-4651
時間：13:00~21:00
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本來要寫的是咖哩，不過這樣一來便連續三篇了，

改放去年吃的一家甜點專賣店解膩吧。

位於永和仁愛路的微糖，聽說2015年春開始營業，

晚間路經附近臨時想起便走了進去。

(店門口)

店內裝潢些微簡陋但起碼整齊清潔。

看完玻璃櫃後點一份蒙布朗(NT.150)，

一杯抹茶拿鐵，有無添加濃縮價錢一樣(NT.130)。

(店內角落的鋼琴沙發與三隻大熊)

(甜點櫃)

(老闆的日本藍帶證書)

咖啡意外地與抹茶合拍，苦澀不過於突出，

微微抹茶香氣與奶香調和挺好。

蒙布朗有些可惜，初嘗感到普通。

底層酥脆足而不死硬，但上頭栗子泥缺了香濃。

並非說不好吃，只是整體對我而言稍嫌單調了。

(抹茶拿鐵)

(蒙布朗)

最近幾年旅歐歸來的甜點師傅愈來愈多。

令人驚訝的是，其實有一大部分非本科系，

不少高學歷學子們為圓甜點夢特地存錢飛往歐洲。

這導致台北甜點界的競爭過度白熱化，

簡直跟早已多年處在飽和狀態的日式拉麵差不多。

除本科系，旅歐旅美，甚至還有日本和菓子學校的，

這還沒論及不斷進駐台灣的國外品牌。

如此高度競爭的環境之下光憑藉明星學校證照，

或標榜純使用天然食材似乎已逐漸失去其先天上的優勢...

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