(厚實的安格斯肋眼)
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永騰熟成牛排館
地址：新北市三重區重陽路三段132號
電話：(02)2988-3619
時間：11:30~14:00 17:30~22:00
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最近食運不錯，除某間豬排外，其他餐廳都吃得開心。
甚至挖出幾家新愛店，好比現在要寫的永騰，今年開幕。
一間在定位上相當有意思的牛排，
價位在三重來說偏高，在北市卻又算平實。
(店面)
(餐廳內)
(菜單)
用餐內容：
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日本廣島炸牡蠣三顆(NT.109)
秘製溏心牛肉飯(NT.89)
凱薩沙拉(NT.99)
安格斯熟成肋眼牛排(12oz./NT.868)
波士頓活龍蝦(NT.799)
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(迷你自助Buffet)
(飲料區)
(就決定是你了)
(調味料)
廣島牡蠣這麼便宜不可能不點，
上次在大戶屋一份250耶，勝博殿只給兩顆也要190。
牛肉飯看起來像精緻版的手切滷肉飯，
以迷你大同電鍋盛裝，上頭半顆溏心蛋，討喜。
飯煮得極佳，肉燥偏甜，乾辣椒絲有合拍。
比較訝異是沙拉，有認真擺盤，且這價格還放了食用花。
(廣島炸牡蠣)
(價位很可以)
(造型逗趣)
(辣椒絲意外合拍)
(沙拉)
這間牛排最大賣點其中之一就是刀具。
你能想像手握菜刀切牛排的感覺嗎，老子我就經歷了。
刀身驚奇與違和，但實切上倒是沒特別鋒利。
選三種醬料：黑胡椒，蘑菇，蒜片。
肉熟度沒問題，厚度霸氣，油花稍微缺了。
老闆招待的兩款醬料意外合胃口，
松露調得極佳，起司亦美味。
活波龍一隻799已經夠便宜了，竟還可弄兩吃。
一半原味一半焗烤分盤上桌，一旁服務生說可代剝蝦鉗。
"那就拜託啦。"
結果端回來變成波龍蝦鉗三明治，原來是老闆的撒必斯阿。
(肋眼上桌)
(分量真的滿大)
(老闆招待的特調醬料)
(很酷的牛排刀)
(熟度沒話說)
(龍蝦兩吃)
(蝦鉗三明治)
整間餐廳可看出不少巧思，好比鑄鐵盤上的黑色圓石板。
當顧客覺得肉太生的話，可擱上去繼續加熱。
這裡雖嘗試走較精緻的路線，
但還是貼心放了迷你自助Buffet，冰品以及飲料區。
難怪生意這麼好。
後記：
這一篇其實有點難寫，主要還是因為意外被老闆認出來。
我除非是很熟的業者或餐廳，
不然能低調就低調，電話訂位向來也只給中文姓而已。
故事是這樣的。
起初點餐時說要廣島炸牡蠣，
服務生的回應讓我丈二金剛摸不著頭腦：
"老闆已先說要請您吃炸牡蠣了，所以請您點別的吧。"
"咦，為什麼？"
"您是KUNI對吧，他說他很喜歡您的文章。"
"不對阿，我是電話訂位，他怎麼可能知道我是誰。"
沒多久老闆親自過來解釋，我才恍然。
首次訂位我是私訊他們粉專，
原來那時我的FB私人帳號就被認出來了。
後來雖沒吃成，但有留下電話，
所以後來電話訂位時，他就注意到是同一支號碼。
最後結果除了沙拉，牛排與龍蝦外，其他都是老闆招待的。
連炸牡蠣也多給了一顆，
這裡就順便感謝老闆的客氣與熱情吧。
23/04/2022 二訪
新菜單：
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香煎金目鱸魚佐鯷魚奶油醬(NT.179)
紐西蘭小羔羊佐櫻桃莓果醬(NT.1200)
乾式熟成胭脂鴨佐松露紅酒醬(NT.1150)
日本F1和牛菲力佐松露紅酒醬(NT.1688)
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嶄新的菜單，嶄新的期待。
看得出永騰老闆更大膽了，嘗試讓他們家的菜色質感再往上提升。
或許魚熟度未臻完美，
部分佐醬與餐不搭，但有非常亮眼的兩道主菜。
沒碰過的日本F1國產牛菲力意外非常，非常地柔嫩。
據說是和牛及乳牛交配出來的混種牛，
油花相當於日本A3，或類似美國Prime的肉質。
菲力嫩到已有些難以文字形容，
絲綢般的細緻，不過個人依舊還是較偏好肉味重與油花多的部位。
(永騰的羅宋湯很不錯)
(Mozzarella起司條)
(香煎金目鱸魚)
(竟然現在也提供高檔的牛排刀了)
(櫻桃莓果醬/柑橘燒肉醬)
(紐西蘭小羔羊)
(日本F1和牛菲力)
(非常地柔嫩)
來自彰化的少見品種胭脂鴨是本日最驚豔。
養至70天，宰殺時刻意不放血，再乾熟10天，光聽解說就期待。
自2012在Caprice嚐過夏隆鴨後，至今已多年沒吃到能相比擬的肉質。
不論餐廳，或是自己下廚，
我們的櫻桃鴨根本無法與高貴的夏隆鴨相提並論。
主要是在油花與肌理上的差異，夏隆鴨實在太過肥美。
但今天的胭脂鴨讓我大開眼界，不用沾醬就充滿迷人的風味。
入口的嫩度，肉味都是極佳，
更遑論那難以忽視的鴨味香氣，真好吃，是我們新的台灣之光阿！
(乾式熟成胭脂鴨)
(松露紅酒醬/起司醬)
(這幾年來吃過最棒的鴨胸)
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